Vino iz rdečega ribeza doma: preprost recept za alkoholizirano suho namizno vino

Domače vino iz rdečega ribeza pogoji: preprost recept

Zrelo poletno jagodičje rdečega ribeza je odličen material za domače vino. Res je, da praktično ne bo imel vonja, vendar je zagotovljen značilen lahek okus.

moški steklenico vina iz mladega rdečega ribeza zamaši z vato

Potrebujete:

  • voda, sladkor in jagode rdečega ribeza v enakem razmerju
  • steklenica, vedro, gaza, lopatka, zamašek s cevko, kozarec vode
Priprava
  • Zdrobite cele zrele jagode rdečega ribeza in jih zmešajte s polovično količino vode in sladkorjem
  • V 10 -12 dni vedro pulpe rdečega ribeza fermentira na hladnem pri temperaturi do +18 ℃
  • Vsak dan s palico premešajte bodoče domače vino
  • stisnite pulpo in precedite sok, usedlino pa pustite v vedrih
  • Segrejte preostalo vodo in v njej raztopite sladkor
  • Ta sladki sirup zmešajte s pivino v steklenico, na katero nataknemo zamašek s cevko za odvajanje plina, katerega konec spustimo v kozarec vode za nadzor procesa karbonizacije
  • Pro v času luninega prepiha, ko se tvori usedlina, zamenjajte posodo za pivino tako, da jo izpustite skozi tanko cevko
  • Mlado vino poskusite za sladkor. Ko dodajate več sladkarij po svojem okusu
  • Vino iz rdečega ribeza zorite v kleti še nekaj mesecev pod ohlapnim pokrovom/zamaškom
  • Končni izdelek ustekleničite v manjše steklenicah
  • Vino iz rdečega ribeza hranite največ 12 mesecev, saj bo po tem postalo grenko

Okrepljeno vino iz črnega in rdečega ribeza

pulpa rdečega in črnega ribeza
Za močnejše domače vino iz rdečega ali črnega ribeza uvedite alkoholna sestavina. Da bi to naredili, na stopnji filtracije, ko ga nalijete prvič, da odstranite usedlino, dodajte vodko ali razredčen alkohol. Dovoljen delež je do 15 % celotne količine mladega vina oziroma do 150 g na 1 liter.

Sladkor, ki je uveden v fazi zorenja pivine, prav tako prispeva k trdnjavi domače krivde.

Upoštevajte, da vsakih dvajset gramov sladkorja doda 1% trdnosti.

Suho vino iz črnega in rdečega ribeza

kozarec s suhim vinom iz rdečega in črnega ribeza
Da bi dobili suho domače vino iz ribeza, zmanjšajte količino vode v glavnem receptu na delež 0,5 litra za vsak liter soka.

Za razliko od vina iz grozdja, kjer je z metodo zmanjševanja mase sladkorja dosežen rezultat pridobivanja suhega vina, je treba v obravnavanem primeru sladkor uporabiti v skladu z s priporočili recepta.

Nekateri profesionalni vinarji doma dodajo glukozo namesto sladkorja in razveselijo sebe in svoje ljubljene s suhim ribezovim vinom.

Video: Domače vino iz rdečega ribeza

Priljubljeni članki

Mterinstvo Kako rešiti otrokovo željo po učenju jezikov. Kako ohraniti motivacijo pri študiju tujega jezika? Dugi namigi Poliranje vetrobranskega stekla z lastnimi rokami ali v servisnem centru s strokovnimi in ljudskimi orodji
Kuhanje Nealkoholno vino - sestava, tehnologija zlorabe alkohola, koristne in škodljive lastnosti HIša in življenje Rolete na oknih za notranjost: kakšne so vrste, fotografije, pregledi Zdravje Decaris je tabletno navodilo, učinkovina, kontraindikacije in pregledi Dugi namigi Kako kuhati okusen piščančji zvitek z nadevom doma: najboljši recepti. Piščančja rolada s suhimi slivami, želatina, gobe, sir, jajce, omleta, orehi, suhe marelice, mleto piščanec, slanina, listnato testo, pita kruh, zelenjava, sir Dugi namigi Kako in zakaj čebele delajo med: kratke informacije za otroke. Kako in zakaj čebele prinašajo med v panj? Čebelja družina: sestava Dugi namigi Znaki o nosečnicah - znate šivati? Kaj se bo zgodilo, če boste šivali med nosečnostjo? Dugi namigi Kaj vzeti s seboj na morske počitnice v tujino, hotel, avto: seznam za ženske, moške, otroke, najstnike. Katere dokumente, zdravila, kozmetiko, higienske izdelke, oblačila, knjige naj vzamem s seboj na dopust? Česa ne pozabite vzeti s seboj na dopust in kaj vzeti Dugi namigi Hitri prigrizki za pivo, vodko, konjak, šampanjec, rum, rdeče vino: najboljši recepti. Kako hitro pripraviti okusne prigrizke za pivsko zabavo, bife in majhno pogostitev v službi?