Koliko lahko shranjujete meso v zamrzovalniku - nasveti: kako zamrzniti piščanca, govedino, svinjino in drobovino

Pogoji skladiščenja mesa, perutnine, drobovine morajo biti znani vsem hostesam. Kupci pogosto določajo rok uporabnosti pri izbiri zamrznjenih ali ohlajenih živil v trgovini. Ugotovite, kaj ogroža uživanje govejega mesa s pretečenim rokom uporabnosti. Ne pozabite, kakšna naj bo temperatura v zamrzovalniku. Če veste, koliko lahko shranjujete meso v zamrzovalniku in ko ga morate kuhati, se boste rešili pred zastrupitvijo in drugimi nevarnostmi.

Priprava mesa

Prvi korak je ustrezna predelava in priprava. Izdelki so razdeljeni na kose, potrebne za pripravo ene jedi. Piščanca ali kos svinjskega mesa ni treba zamrzniti. Ponavljajoče zamrzovanje in odmrzovanje krši strukturo vlaken. Obstaja izguba vitaminov in hranil. Kakovost proizvodov se močno poslabša. Obdobje shranjevanja mesa v zamrzovalni komori je treba vedno upoštevati rok uporabnosti zamrznjenega mesa.

Zamrzovanje in odtajevanje je treba izvajati v skladu s pravili in globami:

  1. Prostor zamrzovalnega razdelka je urejen tako, da koščki in ptica nisodrugih živil, ki preprečujejo prenos bakterij iz ene embalaže v drugo. To je pomembno v bližini zelenjave in sadja, tako da v prihodnosti ne zahteva toplotne obdelave.
  2. Pred zamrzovanjem se govedina, svinjina ali druge predforme ne sperejo - to pomaga povečati čas skladiščenja stranskih proizvodov in polizdelkov.
  3. Liči predmete, linje in mleto meso v različnih pakiranjih, posodah ali drugih oblikah za shranjevanje v zamrzovalniku. Primerni so prostori ali paketi popolnoma zaprtega tipa (posode, vakuumske vrečke).
  4. Če se površina govejega, svinjskega ali perutninskega mesa strdi ali odpre, se "izsuši". Kot rezultat, kos postane suh in toga, izgubi svoj okus. Barva izdelka bo temna, površina je suha in porozna.

Koliko zamrznjenega mesa je skladiščeno

Rok uporabnosti zamrzovalnika v vsakem proizvodu je lasten. To ni odvisno samo od vrste in sorte, temveč tudi od značilnosti domače kamere. Koliko dni lahko shranite meso v zamrzovalniku, je odvisno od generacije tehnologije in tehnologije. Za razliko od industrijskih, v katerih se lahko mesni polizdelki skladiščijo dolgo časa (več kot eno leto), komora v hladilniku pogosto ni opremljena z večstopenjskimi stopnjami zmrzovanja in nima nadzora temperature. Okus kuhanega obroka je odvisen od pravilnega skladiščenja polizdelka.

Piščanec v zamrzovalniku

\ t

Konzervirani zamrznjeni piščanci v zamrzovalnih ogljikovih hidratih ne več kot 9-12 mesecev. Predelana piščancapiščančja ali juha - do 8 mesecev. Pogosto, preden kupite ptico v trgovini, je že zamrznjena za nedoločen čas, lahko pokvari tudi, če so pravilni datumi določeni na ceni. Bolje je, da vzamemo pravilo o ohranjanju ptice za 2-3 mesece manj od maksimalnega možnega časa. Pri daljšem hlajenju ali zamrzovanju je neprijeten okus in vonj. Kis, začimbe ali začimbe tega okusa ne odpravijo.

Goveje meso

Goveje meso se nanaša na vitke proizvode, brez maščobnih plasti. Izdelek ima visoko vsebnost kit in gostega mišičnega tkiva. Pravila:

  • Kosi teletine ali govejega mesa, pravilno pakirani, hranijo lastnosti v zamrznjeni obliki do 10 mesecev. To je najdaljši čas shranjevanja.
  • Zaželeno je, da se zdravilo vzame pred iztekom roka.
  • Pri zamrzovanju ne nastajajo najbolj škodljivi mikroorganizmi. Po odtajanju se goveje meso in drugi izdelki lahko uporabljajo brez strahu pred lastnim zdravjem.
  • Konzervirano goveje meso v hladilniku ne traja več kot 36 ur.

Svinjina

Pogoji zamrznitve svinjine ali mlečnih prašičev so odvisni od prisotnosti maščob v mesu. Bolj kot je, krajše je obdobje. Primer uničenja plasti. Pod vplivom nizkih temperatur, svinjina izgubi svoje lastnosti in konsistenco. Svinjina se shranjuje v zamrzovalniku za največ 7-8 mesecev. Pomembno je, da se spomnite, koliko časa lahko shranite prašiča v zamrzovalniku in ga pred koncem tega obdobja kuhate. Bolje je uporabiti pakete zposnetek Paket bo zapečaten, tuji vonji ne bodo pokvarili okusa.

Koliko je shranjenih v zamrzovalnih stranskih proizvodih

Čas se vedno upošteva od datuma razvoja. Kupljeni zamrznjeni stranski proizvodi se ne morejo ponovno odmrzniti in zamrzniti - v nasprotnem primeru bo izdelek postal tog in odvraten do okusa in videza. Primeri:

  1. Obdobje skladiščenja mletega mesa iz svinjskega, govejega, ovčjega ali perutninskega mesa ni daljše od 4 mesecev. To velja za jetra, želodce, ledvice, piščančje srce in podobne stranske proizvode.
  2. Priporočljivo je, da se klobase in domače klobase shranjujejo v zamrzovalniku največ 2 meseca.
  3. Nakup klobas ali klobas naj se sploh ne zamrzne, zato se priporoča, da se ohladijo in shranijo v hladilnici.
  4. Drobljenje je zloženo v embalažo, zvaljalo se je z zibalnikom, oblikovalo dele peciva in ga poslalo v zamrzovalnik, brikete pa postavilo s pergamentnim papirjem ali prtičkom.

Nasveti za shranjevanje mesa

Upoštevanje preprostih priporočil bo pripomoglo k ohranjanju oskrbe in navdušenju ter domačih mesnih jedi.

  • Zamrznjenega izdelka ni priporočljivo najprej kupiti. Bolje je kupiti ohlajen kos ali trup, razdeliti ga na koščke in ga zamrzniti.
  • Med dolgotrajnim izpadom električne energije ne odmrzujete mesa. Pomagajte v hladni temni sobi.
  • Naredite dobro navado - nalepite nalepko z datumom na vsak paket izdelka,namenjeni namestitvi v zamrzovalnik.
  • Polizdelki iz govejega, svinjskega in piščančjega mesa se hranijo v hladilniku največ 12 ur.

Video posnetki