Tabela številka 2 - prehrana: indikacije za imenovanje, meni za teden in za vsak dan. Recepti za vsak dan za tabelo št. 2 prehrana za gastritis

Indikacije in pravila za dieto št. 2 za gastritis.

Pri vsaki bolezni je pomembno slediti dieti. Ker je gastritis bolezen želodca, je pravilna prehrana ena od sestavin učinkovite terapije.

Dieta št. 2 za gastritis: indikacije za imenovanje za moške, ženske, otroke

Pri otrocih nad pet let in odraslih, ne glede na starost in spol, je takšna dietna terapija najpogosteje potrebna pri:

• ) Poslabšanje gastritisa
• Vnetne bolezni sluznice tankega črevesa
• Kolitis med remisijo
• Kronični gastritis
)
• Kolitis z nizko kislostjo
• Pred operacijo
• Po nalezljivih boleznih

Prehrana tabela 2, dovoljeni izdelki

• Mleko, razredčeno s čajem in dr. izdelki
• Lahki fermentirani mlečni izdelki brez sladkorja
• Pečene zelenjavne, ribje, mesne, sirove enolončnice
• Krekerji iz belega kruha
• Žita, ribe, na pusti juhi meso, juhe in boršč s pasirano zelenjavo
• Žita, z nekaterimi izjemami
• Kuhano, pečeno, rahlo ocvrto pusto: teletina, govedina, svinjina, perutnina, zajec
• Nemastne vrste rib v kuhani ali ocvrti obliki brez paniranja
• Mesni in ribji parni kotleti
• Zelenjavne in jasne slike
• Parjena omleta
• Mehko kuhana jajca
• Pasirana kuhana zelenjava
• Brez svežega kislega sadja
• Jagode in sadje: želeji, kompoti, kisle kumarice
• Strogo po posvetovanju z zdravnikom nekatere vrste sladkarij: med, marshmallows, marmelada, karamele
• ) Krekerji
• Pekovski izdelki brez kvasa

Dieta 2, prepovedana živila

• Ocvrte in soljene gobe
• Maščobamesne juhe
• Alkoholne pijače
• Vsaka mastna in preveč ocvrta hrana
• Soljeni morski sadeži in ribe
• Prekajena hrana
• Zelenjava brez toplotne obdelave
• Soljene, vložene, začinjene jedi
• Stročnice
• Proseni zdrob
• Črni in svež beli kruh
• Majoneza in pekoče omake
• Mast
• Poljubne maščobne sorte
• Pekoče začimbe in začimbe

Uživanje alkohola in nikotina je strogo prepovedano.

Tabela številka 2 - prehrana: meni za vsak dan

Za normalizacijo delovanja želodca in spodbujanje metabolizma je potrebna določena uravnotežena kemična sestava bolnikovega dnevnega jedilnika. Če oseba okreva ali je bolezen prešla v kronično obliko, so v tem obdobju številne prehranske zahteve. V ta namen je bil razvit naslednji učinkovit dnevni obrok prehranske prehrane druge tabele:

• Ogljikovi hidrati - 400-420 g
• Živali beljakovine — 90-100 g
• Rastlinske beljakovine — 90-100 g
• Hrana — 15 g soli
• Tekočine — najmanj 1,5 litra
• Energijska vrednost znotraj 3000 kcal

Osnovne prehranske zahteve:

) )
• Hrana mora biti delna: majhne porcije približno 5-krat na dan.
• Hrano je treba uživati ​​toplo. Ker lahko zelo nizka ali visoka temperatura povzroči draženje želodca.
• Mehka ali tekoča tekstura jedi. Trdi kosi lahko poškodujejo občutljivo sluznico.

Značilnosti menija:

• Sestava naj bo raznolika, fiziološko popolna.
• Nujno je vključiti živila, ki spodbujajo nastajanje želodčne kisline in povzročajo zdrav apetit.
• Prepovedano je uživanje hrane, ki zahteva dolgo prebavo.
• Izključujemo jedi, ki dražijo sluznico obolelega organa, ki povzročajo fermentacijo in še bolj poškodujejo šibki želodec.
• Vsak dan moramo vključiti zelenjavne in mesne juhe, različne juhe, razen mlečnih.

Tabela številka 2 - prehrana: meni za teden

Zelo priročno je načrtovati tedenske obroke.

Dnevi v tednu	Zajtrk	Kosilo	Popoldne	Večerja	Druga večerja
Ponedeljek	kos posušenega kruha zelenjavni kaviar parjena omleta sir kava z mlekom	ajdova juha na kokošji juhi zmerno popečen telečji šnicel v blenderju sesekljano dušeno zelje čaj z mlekom	nesladki sir sadni kompot	ribje mesne kroglice na pari pire krompir čaj	krekerji kefir
torek	jajce ni hladno sir s fino mletimi suhimi slivami čaj	) juha z rižem na jurčkovi juhovi ščuka pečena v pečici žele	žemlja brez kvasa sladko jabolko brez kože kakav	priloga rezanci kuhano piščančje meso korenčkova solata z rozinami zeleni čaj	kisla smetana
sreda	mlečna riževa kaša omleta z mlekom pečena v pečici kava	zelenjavna enolončnica iz bučk in korenja ribji kotleti iz ščuke ocvirki iz belega kruha bučni sok	sirova enolončnica žele	riževa kaša z bučo čaj zeleni	ryazhanka
četrtek	jajce ni hladno galete kava z mlekom	boršč na mesni juhi dušen riž beli kruhovi krekerji ​​​​ jabolčna pena	ryazhanka biskvit	korenčkov pire zeleni čaj	kefir
petek	mlečna ajdova kaša sir z rozinami kisla smetana	zelenjavna juha s cmoki ščuka s kuhanim rižem kompot	leni cmoki čaj	vermicelli nemastna klobasa kos včerajšnjega kruha kompot	nemastna kisla smetana
sobota	nehladna jajca galete z maslom nesladkana kava	piščančja juha z rezanci z mesnimi kroglicami dušena cvetača žele	krekerji kefir	bučna enolončnica s sirom pečeno jabolko bučni sok	kefir
nedelja	ovseni kosmiči z marmelado kava	zelenjavna juha ribje mesne kroglice na pari kuhan riž včerajšnji kruh žele	hruške piškoti sadni sok	bučkini ocvrtki klobasa zeleni čaj	kisla smetana

Recepti za vsak dan za dieto: tabela številka 2 za gastritis

Glavni pogoj za pravilno prehrano je uravnotežena prehrana, ki vključuje prehranske sestavine menija: juhe, druge jedi, priloge, sladice. Razmislimo o več receptih za pripravo menija za večerjo na podlagi ene porcije.

Prve jedi

Piščančja juha z rezanci Izdelki:

• Krompir, korenje — 1 kos
• Pšenična moka — 40 g
• Čebula — 1 kos
• Piščančja juha — 0,5 l
• Jajce—1 kos.
• Voda—1 žlica

Priprava:

• Iz moke, jajc in vode zamesimo testo za rezance
• Na tanko razvaljamo, narežemo na trakove
• V predhodno pripravljeno piščančjo juho stresemo rezance in drobno narezano zelenjavo
• Pustite vreti, dokler ne zavre, na srednjem ognju vre 15 minut

Krompirjeva juha s polpetki Izdelki:

• Mleta govedina - 100 g
• Jajce - 1 kos.
• Krompir, korenje, čebula — po 1 kos.
• Sol

Priprava:

• Dodamo drobno sesekljano polovico čebule. glavo mleto meso, jajce, sol
• Premešamo in naredimo mesne kroglice
• V vrelo vodo dodamo drobno narezan krompir, naribano korenje in preostalo polovico sesekljane čebule
• Kuhajte do 10 minut, nato mesne kroglice vrzite v ponev
• Kuhajte še 15 minut, ne pozabite dodati soli

Shchi Izdelki:

• Belo zelje — 100 g
• Krompir, paradižnik, korenje, čebula - 1 kos.
• Sončnično olje — 1 žlica.
• Sol - ne več kot 3-5 g

Priprava:

• Olupljeno zelenjavo operemo in čim bolj drobno narežemo ali naribamo na strgalo
• Zelje in krompir damo v lonec z vrelo vodo, zavremo
• Dodamo korenje, predhodno dušeno v rastlinskem olju, paradižnik in čebula
• Sol
• Na majhnem ognju vre 15 minut

Juha z rižem Izdelki:

• Piščančji file — 100 g
• Voda — 1 l
• Riž — 25 g
• Majhno korenje, krompir, čebula — po 1 kos
• Sol — na noževi konici

Priprava:

• M Zavremo meso in ga vzamemo iz ponve
• V juho dodamo opran riž, zavremo
• Dodamo drobno sesekljano zelenjavo in sol
• Kuhajte približno 15 minut
• Pri serviranju dajte mleto meso

Druge jedi

Biftek v pečici Izdelki:

• Teletina - 300 g
• Maslo -30 g
• Sol

Priprava:

• Meso narežemo na kose, solimo, pretlačimo malo
• Zavijte v folijo
• Položimo na pomaščen pekač
• Pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj

) Bevstroganov Izdelki:

• Goveji file — 300 g
• Maslo — 20 g
• Kisla smetana — 200 ml
• Korenček - 1 kos.
• Sol

Priprava:

• Meso skuhamo v slani vodi, dokler ni pripravljeno
• Ohladite, narežite na trakove
• Korenje zdrobite na drobno strgalo
• Korenje in meso po plasteh položite v enolončnico
• Zalijemo s kislo smetano
• Na majhnem ognju dušimo približno 30 minut

Parni ribji kotleti

Izdelki:

• Ščuka — 200-300 g
• Štruca — 200 g
• Mleko - 0,5 skodelice
• Maslo - 10 g
• Sol - kup

Priprava:

• Ribo, očiščeno drobovine, kože in kosti, zmeljemo v strojčku za mletje mesa
• Dodamo v mleku namočeno štruco, maslo., sol
• Dobro premešajte
• Oblikujte polpete
• Postavite jih na rešetko soparnika
• Kuhaj 10-15 minut

Piščančje kroglice Izdelki:

• Mlet piščančji file - 300 g
• Štruca - 10 g
• Mleko - 100 ml
• Sol - kup

Priprava:

• Mleto meso zmešajte s predhodno namočeno mlečno štruco
• Sol
• Mešajte do goste mase
• Sculpt sticks
• Pečemo v pečici pol ure pri temperaturi 180 stopinj

Priloge

Rezanci enolončnica Izdelki:

• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob — 1 žlica.
• Kremni sir — 20 g
• Jajce - 1 kos.
• Sladkor — 1 čajna žlička.
• Maslo - 5 g
• Voda - 1,5 skodelice
• Trdi rezanci - 60 g
• Sol je na noževi konici

Priprava:

• Rezance stresite v vrelo slano vodo
• Kuhajte, dokler ni pripravljen
• Odcedite vodo skozi cedilo in pustite, da voda čim bolj odteče
• Rezance zmešajte z naribanim sirom, jajcem, sladkorjem, olje
• Oblikujte homogeno maso
• Razporedite po pekaču, namazanem s kislo smetano
• Pecite v pečici 15 minut pri temperatura 150 stopinj

Riževa kaša z rozinami Izdelki:

• Riž - 200 g
• Mleko — 400 ml
• Sladkor — 25 g
• Rozine — 50 g
• Sol

Priprava:

• Riž prelijemo s hladno vodo in na majhnem ognju med mešanjem kuhamo do trte pripravljenosti
• Dodajte mleko, kuhajte, dokler ni pripravljeno
• Rozine poparite z vrelo vodo 5 minut
• Dajte v pripravljeno kašo in premešajte dobro

Ajdova kaša s suhimi slivami Izdelki:

• Ajdov zdrob - polovica kozarec
• Voda - kozarec
• Suhe slive - 12 kosov
• Maslo - 10 g
• Malo soli

Priprava:

• Oprane izkoščičene suhe slive prelijemo z vrelo vodo za 5-10 minut
• Zdrob operemo, očistimo ostankov, kuhamo na običajen način, dokler ni pripravljen
• Nekoliko ohladimo, solimo
• Zmeljemo skupaj s suhimi slivami v mešalniku
• Postrezite toplo, začinjeno z maslom

Sladice

Polnjena pečena jabolka Izdelki:

• Jabolko - eno, približno 150 g
• H skuta - 34 g
• Sladkor - čajna žlička
• Surovo jajce - 1 kos

Priprava:

• Moje jabolko globoko olupite iz sredice in naredite zarezo za nadev
• Zdrobite sir z jajcem in sladkorjem
• Z dobljeno maso nadevamo jabolka
• Pečemo v pečici približno 10 minut na 120 stopinj

Hruške z jabolki v sirupu Izdelki:

• Jabolka in hruške — 1 kos.
• Sladkor — 60 g
• Voda — 250 ml

Priprava:

• Oprano, razčiščeno in olupljeno sadje narežite na majhne koščke
• Zalijte z vodo
• Na majhnem ognju kuhajte do konsistence gostega sirupa
• Nekoliko ohlajeno sladico precedimo
• Sadje postrežemo in prelijemo s sirupom

Marelični mousse Izdelki:

• 30 g marelic
• 6 g želatine
• 20 g sladkorja
• 0,2 g citronske kisline
• 200 ml vode

Priprava:

• Sadje operemo, odstranimo pečke, skuhamo v vodi
• Pretremo skozi sito
• Sadno kašo zmešamo s precejeno tekočino
• Dodamo citronsko kislino, sladkor, predhodno namočeno želatino
• Vlijemo v modelčke
• Postrezite po strjevanju

Po želji lahko tudi pri gastritisu jeste zelo zdravo in zelo okusno. Za to je dovolj, da uporabite zgornje nasvete. Predlagane smernice so svetovalne in informativne narave.

Video: Kurativna dietna tabela #2 (Kronični gastritis z zmanjšano kislostjo)