Standardna dieta s hipoholesterolom - tabela št. 10: vzorčni meni za teden in vsak dan z recepti, pregledi. Dieta s hipoholesterolom - tabela št. 10: kaj lahko in česa ne smete jesti?

Hipoholesterolska dieta 10 pomaga znižati raven "škodljivega" holesterola. Članek predstavlja recepte za zdrave jedi.

Holesterol se ne šteje za prepovedan izdelek. Če bi bil njen vpliv zelo negativen, bi spadal v kategorijo strupov. V zmernih količinah je holesterol potreben za naše telo, saj je gradbeni material za celice, pri tvorbi spolnih hormonov in aktivno sodeluje pri imunski zaščiti.

• Holesterola ni mogoče popolnoma izključiti iz prehrane.
• Vendar si velja zapomniti, da presežek te snovi povzroči zamašitev krvnih žil, kar poveča tveganje za možgansko kap in srčni napad. Poleg tega se poveča odstotek pojava žolčnih kamnov. Ni zaman, da povišan holesterol v telesu imenujemo "nevidni morilec".
• Če se zdravstveno stanje močno poslabša, krvni tlak skoči ali ima kdo od bližnjih sorodnikov visok holesterol v krvi, ne odlašajte obiska zdravnika za pozneje. Samo zdravnik lahko postavi diagnozo in predpiše pravilno zdravljenje.
• Hipoholesterolska dieta je ukrep, ki ga je treba izvajati predvsem v boju proti tej nevarni in »škodljivi maščobi«.

Dieta - tabela št. 10, z omejitvijo kuhinjske soli za bolnike s hipertenzijo, srčnimi boleznimi, angino pektoris, visokim holesterolom: pravila prehrane

Zdravilna prehrana ne prispeva le k zmanjšanju škode zaradi holesterola v telesu, temveč tudi izboljša presnovo, krvni obtok, delovanje jeter, ledvic in črevesja. Če ste genetsko nagnjeni k prekomerni telesni teži, obstaja tveganje za razvoj sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja. V tem primeru morate preprosto slediti dieti - tabela št. 10.

Prehranska pravila z omejitvijo kuhinjske soli za bolnike s hipertenzijo, boleznimi srca, angino pektoris, visokim holesterolom:

• Zavračanje "škodljivih" maščob. Veliko ljudi s povišanim holesterolom v krvi se načeloma poskuša odreči maščobam v prehrani, vendar je to napačno. Telo potrebuje zdrave maščobe - rastlinska olja, ribje olje.
• Uživanje rib. Ta izdelek vsebuje Omega-3 maščobne kisline, ki so pomembne za telo, saj sodelujejo v procesu zmanjševanja tveganja za aterosklerozo. Te snovi, ki jih vsebujejo ribe (in ni pomembno, ali so koristne mastne drage ribe ali najcenejše morske ribe), delujejo protivnetno ali antioksidativno. Jejte katero koli ribo dvakrat ali trikrat na teden.
• Pravilen način kuhanja. Tudi najbolj uporaben izdelek lahko pokvarimo s cvrtjem v olju. Izdelke je treba kuhati, pečiti v pečici ali kuhati na pari.
• Juhe z nizko vsebnostjo maščob in zelenjavne juhe. Če kuhate juho iz mesa (zlasti mastne svinjine, piščančjih nog), se bo vsa maščoba spremenila v tekočino. Zato dajte prednost zelenjavnim juham in borschtom, kuhanim na piščančjih prsih ali vodi. Če želimo v juho dati drugo meso, ga predhodno skuhamo v drugi posodi, v končano jed pa damo kos kuhanega mesa brez maščobe.
• Začimbe - izboljšajo okus hrane. Če vam prehrana mize št. 10 ni všeč in se hrana zdi sveža in brez okusa, dodajte hrani začimbe. Dišeča zelišča (meta, rožmarin) in črni poper bodo jedem dodali nov bogat okus.
• Voda — 2-2,5 litra na dan. Potrebno je piti čisto vodo, telo pa potrebuje tudi kompote, sokove, decokcije in sokove.
• Običajna hrana. Premor med obroki ne sme biti daljši od 4 ur. Navadite se, da imate s seboj nesladkane jogurte, sadje in oreščke, da boste lahko med glavnimi obroki pojedli malico.
• Kompleksni ogljikovi hidrati so osnova prehrane. Vzemite pravilo, da je osnova vaše dnevne prehrane kaša, juhe, zelenjava in sadje. Kompleksni ogljikovi hidrati vsebujejo elemente v sledovih, potrebne za naše telo.
• Alkohol je prepovedan!

Če se količina maščob v dnevni porabi izdelkov zmanjša, to ne pomeni, da se zmanjša tudi skupna kalorična vsebnost. Na dan bi morali zaužiti 2500-3000 kcal. Spremenite prehrano samo zaradi sestavnih izdelkov.

Standardna hipoholesterolemična dieta - tabela #10: vzorčni meni za teden

Število beljakovin na dan se zmanjša na 80-100 gramov. Ne zlorabljajte mastnega sira, domače kisle smetane, mesa in drobovine. Dajte prednost ribam, piščančjim prsi in rastlinskim beljakovinam brez glutena (soja, fižol, grah, oreščki in drugi).

Vzorčni jedilnik za teden na standardni hipoholesterolemični dieti - tabela št. 10:

Sestavne dele menija lahko spremenite po svojem okusu. Vendar ne pozabite na nezdrave izdelke. Ni jih mogoče vključiti v prehrano.

Standardna hipoholesterolemična dieta - tabela #10: jedilnik za vsak dan

Ne pozabite: Dieta ni le hrana ali niz izdelkov, ki jih lahko zaužijete in katerih ne. Dieta je način življenja, ki se ga moramo nenehno držati.

Možnosti zajtrka, kosila in večerje iz dovoljenih izdelkov bodo na voljo spodaj za lažjo sestavo in popestritev vašega jedilnika.

Možnosti zajtrka:

Možnosti kosila:

Možnosti kosila vključujejo samo druge jedi s solatami. Prve jedi so vse juhe, kuhane iz katere koli žitarice ali zelenjave, z dodatkom že kuhanega mesa.

Možnosti večerje:

Pomembno: Pri povišanem holesterolu je tudi priporočljivo je, da se razkladalni dnevi izvajajo enkrat na 10 dni. Toda preden upoštevate takšna priporočila, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Dieta s hipoholesterolom - tabela #10: kaj lahko in česa ne smete jesti: tabela dovoljenih živil

Pri dieti s hipoholesterolom morajo biti vse jedi pripravljene z minimalnim kuhanjem. Standardna temperatura jedi je 60-70 stopinj Celzija. Prehrana mora vključevati polinenasičene maščobne kisline, lipotropne spojine (vsebujejo govedino, puste ribe, sir, sojo, piščančje beljakovine), vitamine in elemente v sledovih (razen kalciferola), prehranske vlaknine, morske sadeže, kalij, magnezij, živila z alkalnim učinkom (fermentirani mlečni izdelki, mleko, zelenjava in sadje).

Torej, tabela dovoljenih živil, tabela #10 - kaj lahko in česa ne smete jesti:

Nadaljevanje tabele: sadje, pijače, sladice – lahko jih tudi jeste. Osnova prehrane naj bodo žita, mlečni izdelki pa naj bodo v prehrani 2-3 krat na teden.

As saj vidite, dovoljenih živil na tej dieti je več kot prepovedanih. Sestavite jedilnik, ki bo pomagal znižati holesterol in preprečiti pojav smrtonosnih bolezni.

Hipoholesterolska dieta - tabela #10: koliko vode piti?

Če je bila dieta s hipoholesterolom - tabela št. 10 predpisana za hipertenzijo, je treba vodo piti v majhnih količinah, zlasti pri boleznih ledvic - do 1,5 litra na dan. Hkrati je uporaba soli omejena.

Pomembno: Jedi ne solite namerno. Izdelki že vsebujejo sol v naravni obliki in telo bo zadostovalo, če bo prehrana uravnotežena.

Če so ledvice zdrave in se je po dieti s hipoholesterolom tlak normaliziral, lahko začnete povečevati količino popijene tekočine do 2 litra na dan. Prepovedana pa je tudi sol, saj zadržuje tekočino v telesu.

Dieta s hipoholesterolom - tabela #10: ali lahko jeste halvo?

Halva je najljubša poslastica iz otroštva. Ta orientalska sladkost je narejena iz rastlinskih olj z dodatkom sladkorja. Pri dieti s hipoholesterolom - tabela št. 10 je prepovedano jesti sladkarije, saj je metabolizem moten.

Ne pozabite: ena molekula sladkorja se spremeni v dve molekuli "slabe" maščobe.

Toda "škodljiv" holesterol je živalska maščoba, ki je v halvi ni. Zato lahko na vprašanje: ali lahko jeste halvo, odgovorite dvoumno: tako da kot ne. Po eni strani je halva narejena iz rastlinskih olj, po drugi strani pa je zelo kalorična in vsebuje veliko sladkorja. Če se še vedno želite razvajati s temi dobrotami, lahko enkrat na mesec pojeste 50-100 gramov halve - ne bo se zgodilo nič strašnega. Seveda tega izdelka ni mogoče zlorabiti.

Koliko mesecev sedeti na dieti s hipoholesterolom?

Prehranski recepti za hipoholesterolsko dieto

Jedi za hipoholesterolsko dieto so enostavne za pripravo. Če morate odložiti jajca, potem odložite samo beljake. Jedi kuhamo na pari, kuhamo ali pečemo v pečici, vendar brez skorje. Posledično bo mogoče pripraviti ne le zdrave jedi, ampak tudi okusne in raznolik jedilnik. Recepti za hipoholesterolsko dieto:

Nemastna sirna skuta

Sestavine:

• sir - 300 gramov;
• zdrob - 2 žlici;
• pšenična moka - 4 žlice;
• beljaki 2 jajc;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• soda - 0,5 čajne žličke.

Priprava:

• Beljake ločimo od rumenjakov in jih s sladkorjem stepemo v pena.
• Posebej stepite sir z mešalnikom in ga zmešajte s stepenimi beljakovinami in sladkorjem.
• Dodamo moko, zdrob, sodo in zmešamo do gladke mase.
• Pekač obložimo s peki papirjem in nanj z jedilno žlico polagamo sirnike.
• Pečemo pri temperaturi 180 stopinj 15 minut.
• Postrezite s sadjem.

Zelenjavna juha s česnom

Sestavine:

• paradižnik - 0,5 kg;
• kumare - 1 kos;
​​​​
• sladka rdeča ali rumena paprika - 1 kos;
• česen — 2 stroka;
• oljčno olje — 1 žlica;
• kos včerajšnjega rženega kruha;
• rahlo zelena;
• začimbe po okusu.

Priprava:

• Paradižnik skuhamo in odstranimo kožo.
• Kos kruha namočite v toplo vodo.
• Kumare, česen in papriko olupimo iz semen.
• Zelenjavo in kruh dajte v posodo mešalnika in mešajte do gladkega.
• Pire preložimo na krožnik, dodamo olivno olje in sesekljano zeleno.

Ribja solata in kozice

Sestavine:

• olupljene kozice — 150 gramov;
• rahlo nasoljen losos — 100 gramov;
• kuhani lignji - 100 gramov;
• na sladko rdeče — 1 kos;
• srednje velik paradižnik — 1 kos;
• oljčno ali koruzno olje — 1 žlica;
• limonin sok po okusu.

Priprava:

• Lignje in lososa narežemo na trakove.
• Dodajte kozico.
• Papriko očistite in narežite na trakove. Dodajte ga morskim sadežem.
• Olupite paradižnik. Odstranite semena in iztisnite sok. Meso narežemo na trakove.
• Zmešajte vse sestavine. Pokapljamo z oljem in limoninim sokom.

Puranji zrezek na žaru z limoninim sokom in zelenjavo

Sestavine:

• puranji file — 150 gramov;
• limonin sok - malo;
• začimbe po okusu;
• zelenjava za lahko solato — kumare, zelje, paradižnik in drugo.

Priprava:

• Puranji file začinimo z začimbami in pokapljamo z limoninim sokom. Pustite meso, da se marinira.
• Vklopite žar. Marinirano meso položimo na rešetko in pražimo do konca.
• Meso vzamemo iz naprave, ga prestavimo na krožnik.
• Zelenjavo narežemo in postrežemo k zrezku.

Smutiji iz sira, jagod in črnega ribeza

Sestavine:

• nemasten sir - 150 gramov;
• jagode — 10 kosov;
• ribez — 10 kosov;
• naravni jogurt — 1/3 skodelice;
• med — 0,5 čajne žličke.

Priprava:

• Jagode zmeljemo v blenderju. Dodajte med in premešajte.
• Nato v mešalniku stepemo jogurt, skuto in ribez.
• Sedaj vzemite desertni kozarec in nanj najprej položite maso s sirom in ribezom, nato pa jagode z medom.
• Smoothie okrasite z lističem mete.

Zahvaljujoč jedilniku in receptom, predstavljenim v tem članku, boste lahko popestrili svojo dieto s hipoholesterolom. V prihodnosti se boste navadili na takšno prehrano in se naučili razlikovati med dobrimi in »škodljivimi« maščobami.

Naučite se zamenjati običajne jedi z zdravimi. Na primer, zamenjajte sendvič z belim kruhom z maslom in klobaso z enako okusno jedjo, vendar iz polnozrnatega kruha, kuhanih piščančjih prsi in zelenjave. Sladkarije nadomestite s pripravljenimi enolončnicami ali smutiji s sirom in sadjem. Vse je preprosto, okusno in uporabno!

Video:O najpomembnejšem. Kako znižati holesterol?