Solata s kozicami in lignji "Neptun": okusen recept, ideje za oblikovanje,
Neptunova solata s kozicami: okusen recept
V tej solati je vrsta morskih sadežev je na vrhuncu, zato ne bodo samo domači, ampak tudi vaši gostje nori na takšno poslastico. In lahko ste prepričani, da bodo vsi zahtevali dodatke. Če bo še čas za vse tiste, ki si bodo želeli, saj zagotovo nihče ne bo zavrnil takšne poslastice.
- Potrebovali boste:
- zamrznjene kozice - 500 g;
- trupi lignjev - 400-450 g;
- jajca - 5-6 kosov;
- rakove palčke - 1 paket po 240 g;
- rdeči kaviar - 1 majhen kozarec ali 130 g;
- sol in najljubše začimbe - po vaši presoji;
- majoneza – dejansko.
- Z vami želimo deliti majhno skrivnost, kako do mehkih in sočnih lignjev. Dejstvo je, da se njihovo meso kuha zelo hitro, skoraj preprosto od stika z vrelo vodo. Zato samo zamrznjen izdelek prelijte z vrelo vodo. In pustimo stati v njej 5 minut.
- V tem času v slani vodi skuhamo kozico. Ponovno se morski sadeži kuhajo zelo hitro, zato jih po površju dušite največ 2 minuti. Odlijemo vodo in pustimo, da se ohladi.
- Po ohlajanju olupite lupino in odstranite črn trak na zadnji strani, če ste kupili relativno velike kozice. Pri majhnih posameznikih je manj opazen.
- Po ohlajanju lignje narežemo na pravokotne trakove, pri čemer jim predhodno odstranimo folijo. Tudi jajca narežemo na velike podolgovate kvadrate.
- Rakove palčke narežite na kolobarje ali pol kolobarje. Zmešajte majonezo z začimbami. Združite vse sestavine in jih začinite z nastalo omako.
- Čisto na koncu vse obilno potresemo z rdečim kaviarjem. Dodate ga lahko celo vsaki porciji posebej. Prav tako ne boli, če želite, da okrasite s sesekljanim zelenim koprom.
Ideje za okrasitev Neptunove solate
)
