Piščančja juha: najboljši recepti za piščančjo juho z rižem, prosom, gobami, jajcem, vermicelli, krompirjem, fižolom. Kako kuhati sirno, mlečno, orientalsko in dietno piščančjo juho?

Kako pravilno kuhati piščančjo juho. Za kaj je uporaben? Recepti za piščančje juhe na štedilniku, v pečici in v počasnem kuhalniku.

Juha iz piščančje juhe je hranljiva, lahko prebavljiva in mehka. Lahko ga jedo skoraj vsi, tudi majhni otroci, ljudje po operacijah in tisti, ki hujšajo. Veliko izdelkov je kombiniranih s piščančjim mesom, zato obstaja neomejeno število možnosti za pripravo okusne juhe.

Piščančja juha: koristi, škoda in nekaj kuharskih skrivnosti

Babice so prepričane: če vsak dan jeste juho za kosilo, želodec in drugo težave s prebavnimi organi ne bo nikoli. Še posebej, če gre za lahko piščančjo juho. Zdravniki se popolnoma strinjajo z njimi, ker:

• ta topla jed, ki ogreje stene želodca, spodbuja nastajanje želodčnega soka in s tem prebavo
• piščančja juha je zelo dobro prebavljiva
• potrebno je jesti tekočino, da je ravnotežje vode in soli v telesu normalno
• marmelada velja za nežna metoda toplotne obdelave piščančjega mesa in drugih izdelkov, ki vam omogoča, da ohranite največjo količino njihovih uporabnih lastnosti

Piščančja juha (s kostmi, maščobo in kožo) ter juhe iz nje se priporočajo pri:

• boleznih. bronhijev, povezanih z oslabljeno prehodnostjo
• SARS
• bolezni prebavil
• bolezni srca in ožilja

POMEMBNO: Za tiste, ki želijo shujšati, ki imajo težave z absorpcijo maščob, je bolje jesti juhe, kuhane na belem mesu - nemasten piščančji file

Na žalost obstajajo ljudje, ki ne morejo jesti piščančje juhe. To so:

1. Bolniki z razjedo in gastritisom. Spodbujanje proizvodnje želodčnega soka je pri njih kontraindicirano
2. Ljudje z boleznimi jeter, ki nimajo encimov za predelavo piščančjega mesa in piščančje juhe
3. Ljudje, ki so alergični na piščanec

Osnova za okusno kokošjo juho je juha iz piščančjega mesa in kosti. Zdi se, da ni nič lažjega kot kuhati. Toda iz nekega razloga tega ne zmorejo vsi. Tukaj je nekaj skrivnosti:

1. Bolje je kuhati juho ne le iz mesa, ampak tudi iz nekaj kosti. Takrat bo nekoliko močnejši, kosti mu bodo dale svojo želatino. Poleg tega je koristen za skeletni in mišični sistem osebe
2. Skuhate lahko kateri koli del piščančjega trupa. Vendar je bolje odstraniti kožo in maščobo, da se juha ne izkaže za preveč kalorično in mastno. Poleg tega se pri kuhanju maščobe v juhi tvorijo toksini
3. Za bogato juho bo optimalno razmerje 1 kg mesa na 2 litra vode. Če je juha dietna, skuhamo 1 kg piščančjega mesa v 3-4 l vode
4. Kokošjo juho kuhamo brez pokrova. Ko voda zavre, beljakovine v piščancu koagulirajo in tvorijo peno, ki daje jedem specifičen okus in neprivlačno motnost. Peno je treba odstraniti
5. Čas kuhanja piščančje juhe je odvisen od tega, koliko kosti je v njej. Več kot jih je, dlje jih je treba kuhati. Torej, piščančji file kuhamo 40 minut, piščančji trup pa približno 2 uri
6. Da bi juha imela predstavljiv videz, jo je treba po kuhanju mesa in kosti filtrirati
7. Zelenjavi dodamo piščanca (100 g rastlinskih izdelkov na 1 kg mesa). To so čebula, korenje, zelena, drugo

VIDEO:O prednostih piščančje juhe

Kako skuhati piščančjo juho s krompirjem?

Piščančja juha s krompirjem je zelo hranljiva, hitro pripravljena prva jed.

Potrebujete: piščančja juha - 2 l, piščančje meso - 300 g, krompir - 5-6 kosov, korenje - 1 kos, čebula - 1 kos, zelenjava, sol, poper po okusu.

1. Zelenjavo očistimo in narežemo. Čebula in korenje - fino, za praženje. Krompir - srednje velike kocke
2. Krompir se pošlje v vrelo juho
3. Kar se tiče dušenja čebule in korenja za krompirjevo juho, mnogi menijo, da to ni potrebno. Če pa korenje rahlo popražimo, se bo karoten iz njega bolje absorbiral. In čebula ne bo tako trda
4. Praženo čebulo in korenje pošljemo v juho h krompirju 10 minut po tem, ko zavre, kuhamo še 5-7 minut
5. Nato v juho dodamo tudi drobno sesekljano kuhano piščančje meso
6. Zeleno dodamo v piščančjo juho s krompirjem dve minuti pred izključitvijo ali že pripravljeno jed

RECEPT: Piščančja juha z vermicelli in jajcem

Potrebovali boste: piščančja juha - 2 litra, kuhano piščančje meso - 400 g, krompir - 2 kosa, korenje - 1 kos. čebula - 1 kos, vermicelli - 4 žlice. žlice, piščančja jajca - 3 kos., zelenjavna začimba za juho, zelenice.

1. Pripravljeno in filtrirano juho ponovno zavremo
2. Dodamo ji olupljen in na kocke narezan krompir
3. Po 10 minut dušeno zelenjavo, vermicelli in narezan piščanec pošljemo kuhat
4. Po 5 minutah juho začinimo
5. Eno jajce razbijemo in stresemo, vlijemo v juho 2 minut preden jo odstranimo
6. Še dve jajci skuhamo posebej, polovico ju skupaj z zelenjem dodamo v vsako porcijo juhe, ko jo postrežemo

VIDEO:Kako skuhati piščančjo juho z rezanci in zelenjavo

RECEPT: Piščančja juha s topljenim sirom

Okus piščančje juhe s topljeno skuto je hkrati nežen in pikanten. OPOZORILO! Maščobna skuta jedi doda kalorije.

1. Končano juho zavremo, vanjo pošljemo opran in presejan riž
2. Po dveh minutah dodamo olupljen in na kocke narezan krompir pošljemo k rižu
3. Korenje in čebulo prepražimo, prav tako damo kuhat
4. Sesekljan piščanec dodamo juhi
5. Skuto naribamo na grobo Rende, dobljene sekance in drobno sesekljano zelenjavo postopoma vlijemo v juho
6. Po 3 minutah je juha pripravljena

Kako skuhati piščančjo juho s prosom?

Proso je poceni in zelo uporabna žitarica. V juhi se zelo dobro razkuha. Otroci, ki ne jedo prosene kaše, običajno ne zavračajo juhe.

Potrebno: piščančja juha - 2 litra, krompir - 3 kosi. čebula in korenje - po 1 kos, proso - 0,5 skodelice, piščančje meso - 400 g, začimbe in zelenjava.

1. Da se proso dobro skuha, ga najprej dodamo v vrelo piščančjo juho
2. Nato pošljemo krompir in dušeno zelenjavo kuhati
3. Nastrgano piščančje meso, sesekljano zelenjavo in začimbe dodamo jedi nekaj minut preden je pripravljena

RECEPT: Piščančja juha z rižem, slika

Poleti, v sezoni, je za kosilo zelo dobro skuhati juhe s piščancem, rižem in zelenjavo.

Potrebujete: piščančja juha - 2 l, piščanec - 400 g, krompir - 2 kos., korenje - 1 kos. čebula - 1 kos., bučke - 1 kos., cvetača 0,5 kos., zeleni grah 0,5 skodelice, riž - 0,5 skodelice, začimbe in zelenjava.

V vrelo juho dodamo sestavine v naslednjem zaporedju:

• na kocke narezan krompir
• riž
• dušeno korenje in čebula
• poparjena in na cvetove razdeljena cvetača
• bučke na kocke
• grah
• začimbe in zelišča

VIDEO:Pikantna piščančja juha z rižem

RECEPT: Orientalska kokošja juha (piščančja juha z rezanci)

Ta juha je pikantna. Pozimi se odlično ogreje, je primeren kot prigrizek z alkoholom, vendar je malo verjetno, da bi ga dali otrokom.

Potrebovali boste: piščančjo juho – 2 l, kuhano piščančje meso – 800 g, paradižnik – 2 kosa, papriko – 2 kosa, korenje – 1 kos, česen – 1 glava popra čilija - 1 kos, korenina ingverja - kos 5 cm, riževi rezanci - 100 g, sojina omaka, začimbe, zelenjava po okusu.

1. Medtem ko pripravljena piščančja juha vre, je potrebno pripraviti preliv iz zelenjave, prepražene na stopljenem maslu. Korenje naribamo, papriko narežemo na pol kolobarje
2. Drobno narezano piščančje meso, prepraženec in rezance dodamo v juho
3. Česen, paradižnik in ingver naredimo v pasto z mešalnikom dodajte v juho
4. V jed dodajte sojino omako (običajno ne več kot 50 ml), začimbe in zelišča

RECEPT: Piščančja juha z gobami

V juhi se odlično podata piščanec in gobe.

Potrebujete: piščančja juha - 2 litra, piščanec - 300 g, gobe - 200 g, krompir - 2 kosi. čebula in korenje - po 1, zelenice, začimbe.

Juha je zelo enostavna za pripravo. Ko juha zavre in se krompir kuha 10 minut, je dovolj, da narezane šampinjone zavremo z zelenjem in pražimo 5 minut. Imeli bodo čas, da pripravijo in svojim jedem dajo okus in aromo.

POMEMBNO: Da juha in same gobe nimajo sivkastega odtenka, lahko gobe pražite 1 minuto na vsaki strani, preden jih položite v juho

RECEPT: piščančja juha z mlekom

Če želite nekaj lahkega in izvirnega, skuhajte juho pire na mleku s piščančjim mesom.

Potrebovali boste: piščančjo juho - 2 litra, piščančje meso - 500 g, korenje in čebulo - 1 kos., koren peteršilja, jajčni rumenjak - 2 kos. moka - 1 žlica. žlica, mleko - 800 ml, zelenjava in začimbe.

​​​​

1. Zelenjavo skuhamo v piščančji juhi, nato jo pretlačimo v pire (zdrobimo z mešalnikom, spustimo skozi mlinček za meso itd.)
2. Piščanca narežemo na rezine
3. Iz polovice mleka in prepražene na maslu naredimo srednje gosto omako
4. Dodamo pretlačeno zelenjavo in sesalec. juho, zavremo
5. Drugo polovico mleka in stepene rumenjake združimo in dodamo končni juhi
6. Pred serviranjem jed okrasimo z zelenjem in rezine piščanca

VIDEO: Piščančja juha iz pireja

RECEPT S FOTO: piščančja juha s fižolom iz konzerve (v počasni štedilnik)

Najmanj truda, edinstven okus in največja korist je juha iz piščanca in konzerviranega fižola, kuhana v počasnem kuhalniku.

Potrebovali boste: piščančjo juho – 2 l, piščančje meso – 400 g, krompir – 3 kosi, fižol v pločevinkah – kozarec 0,5 l, korenje in čebula – po 1 kos., paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica, začimbe in zelenje.

1. Na desni strani večnamenskega kuhalnika morate vklopiti način "Pečenje", da prepražite čebulo, korenje in piščančje meso
2. Po 5 minut se kuhinjska enota preklopi v način kuhanja, dodamo vodo, krompir, paradižnikovo mezgo, konzervirani fižol, začimbe
3. Po 30 minutah postrežemo juho, okrašeno z zelenjem

RECEPT: Dietna piščančja juha

Dietno piščančjo juho lahko pripravite iz poljubne mešanice sveže ali zamrznjene zelenjave, na primer mehiške. Da jedi ne dodate kalorij, jih ni treba cvreti.

Piščančja juha v loncu v pečici

Juha v porcijskih loncih iz pečice - zelo lepa prezentacija.

Potrebovali boste: piščančjo juho - 1,5 litra, piščančje meso - 300 g, krompir - 4 majhne kose, čebulo in korenje - 1 kos, papriko - 1 kos., paradižnik - 2 kos. zelišča in začimbe.

1. Korenje, čebulo, papriko operemo, očistimo, narežemo in podušimo
2. Paradižnik blanširamo in narežemo na rezine
3. Krompir olupimo in narežemo na kocke
4. Kuhan piščanec narežemo na kocke
5. Vse sestavine damo v 4 servirne lončke in prelijemo z vročo piščančjo juho, začinimo
6. Po 40 minutah je juha v lončkih pripravljena, lahko jo okrasimo z zelenjem in postrežemo na mizo

VIDEO:Dišeča kokošja juha

Prihranite

Prihranite