Paradižnik, polnjen z zelenjavo: 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami
Okusne zelene polnjene paradižnike lahko pripravite za zimo in jih pojeste skoraj takoj. In kako jih pripraviti, se bomo naučili iz članka.
Vrhunec "paradižnikove" sezone je mimo, na policah se vrstijo lični kozarci paradižnikovega soka in soljenih, kislih, vloženih kumaric. klet, sadeži pa še zorijo. Če želite popestriti mizo in se oddaljiti od tradicionalnih solat, poskusite te polnjene paradižnike.
Paradižnik, polnjen z zelišči: 2 okusna recepta
Recept #1
Sestavine:
- 8-10 kos. majhni paradižniki
- 1 srednja čebulica
- 5-6 strokov česna
- šopek zelenja
- 2-3 stoletja l. rastlinsko olje
- sol, poper - po okusu
- Vzamemo kup zelenja: koper, peteršilj, koriander, zelena čebula, koper - skratka, vse, kar vam je všeč. Dobro operemo, zmeljemo.
- Moje paradižnike, odrežite vrhove, odstranite notranji del. Notranjost paradižnika solimo in popramo, pustimo eno uro na toplem.
- Čebulo očistimo, tanko in drobno nasekljamo, prepražimo na segretem olju do lepe zlate barve.
- Česen olupimo in sesekljamo, zmešamo s prepraženo čebulo. Tam dodamo sesekljano zelenico, vse previdno premešamo.
- Z nastalo mešanico napolnite pripravljene paradižnike, jih položite v posodo, pokrijte s pokrovom in pošljite v hladilnik.
Po dnevu lahko uživate v pikantnih paradižnikih, ki so dobri tako kot samostojen prigrizek kot dodatek k mesnim jedem.
Recept št. 2
Podobna jed, z enakimi sestavinami in razmerji (razen čebule, ki ni vključena v tem recept), lahko pripravite v rezervi za zimo z metodo kisanja.
- Česen olupimo in sesekljamo s posebnim stiskalnikom ali nožem. Oprano in posušeno zeleno prav tako drobno sesekljamo.
- Premešamo, dobro posolimo.
- Paradižnik (bolje je vzeti okrogle (ne "smetano", in kar je najpomembneje - ne prezrelo)) dobro operite, odstranite sredino. Tja položite nadev, predhodno solite paradižnik iz notranjost
- Nadevane paradižnike z odprto stranjo navzgor zložimo v predhodno sterilizirane kozarce
Nalijte marinado:
- za 1 liter vode - 1 žlica kisa
- 1 žlica soli
- 1,5 žlice sladkorja
- 2-3 zrna graha piment
- 1 lovorov list
Pokrijte s pokrovom, sterilizirajte 30 minut. Nato, kot običajno, zvijte, obrnite, zavijte z odejo dokler se popolnoma ne ohladi
