Kaj skuhati iz buče? Najboljši recepti za marmelado, džem, marmelado, marmelado iz buč

Je bučna marmelada slastna jesenska sladica? Ali je mogoče narediti marmelado z marmelado iz buče? Preberite članek, morda boste v njem našli odgovore na ta vprašanja.

Ste že slišali za slivovo, jagodno, limonino ali jabolčno marmelado? Z veliko verjetnostjo lahko odgovorite: "Da, slišali smo!". Morda ste že poskusili katero od naštetih vrst marmelade. Toda ali poznate bučno marmelado? Ali o bučni marmeladi? In tudi to se zgodi.

Bučna marmelada, marmelada in marmelada so posebej aromatični in zmerno sladki. Imajo bogato oranžno barvo in prijetno teksturo.

Bučna marmelada s pomarančo, recept

Ta marmelada vas bo pogrela v trenutku jesenske modrine, mrzlega vremena in bo bo odličen dodatek k skodelicam vroče aromatične jutranje kave. Obvezno pripravite to marmelado, če cenite domače udobje, toplino in dobro vzdušje.

Bučna in pomarančna marmelada. Recept #1

Sestavine:

• buča — 2 kg
• granulirani sladkor - 2 kg
• voda - 2 kozarca po 200 ml
• pomaranče - 4 kosi

Priprava:

• Bučo zelo dobro očistite iz pulpe, niti, semen, kože
• Prelijte z vrelo vodo čez pomaranče, da izgine grenkoba. Očistite, stepite v mešalniku v gladek pire
• Skuhajte sladkorni sirup tako, da zmešate vodo, sladkor in zavrete do zelo tekočega stanja marmelade
• Bučo narežite na kocke s stranico 2 cm
• Kocke buče prelijemo s še vročim sladkim sirupom in pustimo 2-3 ure na temnem mestu, da se buča nasiči s sladkorjem in postane sladka
• V sirupu namočeno bučo damo kuhat na počasen ogenj. Kuhamo 20 minut
• Dodamo pomarančni pire, kuhamo še 20 minut
• Marmelado razporedimo v sterilne kozarce, zvijemo

Marmelada iz buč in pomaranč. Recept #2

Sestavine:

• buča — 1,5 kg
• ) sladkor — 1,5 kg
• pomaranča — 200 g
• voda — 200 ml

Priprava:

• Bučo pripravite kot v prejšnjem receptu
• Jesensko zelenjavo narežite na majhne kocke
• Pomarančo olupite s kože, znebite se pečk. Včasih je potrebno odstraniti bele predelne stene
• Pomarančni pire stepemo v mešalniku
• V ponvi z debelim in širokim dnom naložimo bučo, pomarančni pire, sladkor, ki jih izmenjujejo. Višina plasti ni večja od 2 cm
• Odstranite za 20 minut v temnem, toplem prostoru
• Po času vsebino ponve prelijte z vodo je gor. Marmelado kuhamo na majhnem ognju ob pogostem mešanju 35 minut, nato jo damo v kozarce in zapremo

Marmelada iz buč in limon za zimo

Če je marmelada iz buč in pomaranč najboljša v deževni jeseni, potem je marmelada iz buč in limon aktualna v hladnih pozimi. Vsebuje veliko vitaminov, tudi vitamin C, ki je v zimskih mesecih nepogrešljiv, da se ne prehladimo.

Marmelada iz buč in limon. Recept #1

Sestavine:

• buča — 2 kg
• ) limona - 300 g
• sladkor - 1,5 kg
• nageljnove žbice, kardamom ali cimet - 2 škatli ali palčki

Priprava:

• Bučo osvobodite semen, vse meso z belimi nitkami, olupite, narežite na srednje velike kocke
• Bučo potresemo s kristalnim sladkorjem in postavimo v temen prostor pri sobni temperaturi za 3-6 ur (lahko tudi malo topleje)
• Limono narežemo na enake kocke, odstranimo semena
• V ponev z bučnimi kockami in sladkorjem dodamo limono, vse začimbe (lahko tudi brez njih), kuhamo 30 minut
• Po kuhanju odstranimo cimetove palčke in nageljnove žbice
• Marmelado nalijemo v kozarce, zvijemo

Marmelada iz buč in limet na. Recept #2

Sestavine:

• buča — 1,5 kg
• sladkor — 0,8 kg
• limona — 200 g
• voda — 200 ml

Priprava:

• Buči odstranite celulozo, kožo, semena in niti, jo narežite na kocke s stranico 1-1,5 cm
• Nato morate bučo zavrteti skozi mlin za meso ali jo pretlačiti v mešalniku, da naredite pire. Bučo lahko predhodno skuhate ali spečete v ponvi in ​​ji dodate malo vode, da postane mehka
• Limono stepite v pire in jo predhodno olupite
• Zmešajte sladkor, bučno in limonino kašo, kuhajte 30 minut ob stalnem mešanju
• Med kuhanjem bo marmelada postala precej prozorna
• Nalijte v kozarce, zvaljajte gor

Bučna marmelada z limono in ingverjem

Takšna marmelada je koristna za matere, saj otroci tako pogosto zbolijo. To je prava vitaminska mešanica, bomba proti prehladu.

Ingver doda marmeladi posebno pikantnost, kanček pikantnosti in božansko aromo.

Pozor! Marmelada je pripravljena hladna!

Sestavine:

• buča — 500 g
• limona — 150 g
• med (tekoči) — 250 g
• ingver — 150 g
• začimbe (cimet, kardamom, črni piment, muškatni orešček)) — po okusu

Priprava:

• Buči odstranimo semena, kožo, nit, narezano na kocke z rebri po 2 cm, zavrtite skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku
• Tudi limono zavrtite skozi mlinček za meso ali jo zmeljemo z mešalnikom, pri čemer odstranite semena. Pustite lupino
• Ingver skupaj z lupino drobno naribajte
• Zmešajte bučni pire, med, ingver, limono, začimbe, premešajte
• Bučno marmelado dajte v sterilne kozarce, tesno zaprite pokrove
• To bučno marmelado je bolje shraniti v hladilniku, kleti ali katerem koli drugem hladnem prostoru

Opomba za gostiteljico! Ingver lahko dodate kateri koli bučni marmeladi, navedeni v tem članku. Dodamo ga šele čisto na koncu, tik preden ga nalijemo v pločevinke. V nasprotnem primeru bo izgubil vse svoje lastnosti.

Bučna marmelada s pomarančo in limono

Pomaranča in limona se pogosto uporabljata skupaj v marmeladi, prva daje užitek, slednji - aroma. Poleg tega se oba odlično podata k buči. Ta marmelada se odlično poda k palačinkam, sirovim tortam in ne preveč sladkim žemljam!

Bučna marmelada s pomarančo in limono. Recept #1

Sestavine:

• buča - 700 g
• limona — 100 g
• pomaranča — 200 g
• voda — 100 ml
• sladkor — 500 g

Priprava:

• Bučo pripravimo, kot je opisano v prejšnjih receptih, zmeljemo do stanja pireja
• Pomarančam odstranite lupino in semena, narežite
• Limone olupite iz pečk, narežite
• Zmešajte pomaranče in limone, stepite do stanje pireja
​​
• Bučo zmešajte s sladkorjem in sadjem, pustite stati 1 uro
• Sadno-zelenjavno maso kuhajte vsaj 15 minut, pustite, da se popolnoma ohladi
• Prihodnjo marmelado še enkrat zavremo in ponovno pustimo vreti 15 minut ter prilijemo 100 ml vode
• Nalijemo v čiste kozarce, zamašimo

Bučna marmelada s pomarančo in limono. Recept #2

Sestavine:

• buča - 500 g
• pomaranče — 200 g
• limone — 100 g
• sladkor — 500 g
• voda — 200 ml

Priprava :

• Buči odstranimo kožo, semena in vrvice, jo narežemo na kocke z stran približno 1,5-2 cm in pečemo v pečici do zelo mehkega
• Medtem pomaranče prelijemo z vrelo vodo, jih olupimo, narežemo na trakove, dodamo sladkor, prelijemo z vodo in kuhamo 10 minut. Pustite pod pokrovom 2-3 ure
• Same pomaranče narežite, odstranite pečke, zmeljte v mešalniku
• Medtem ko se mešanica pomaranče in sladkorja infundira, zmeljte limono skupaj z lupino, vendar brez pečk, v blenderju
• Po potrebi v blenderju pretlačimo bučni pire
• Zmešamo bučni in limonin pire, maso dodamo sirup s pomarančami, premešamo. kuhamo približno 20 minut
• Nalijemo v predhodno pripravljene kozarce, zvijemo

Bučna marmelada s pomarančo in limono

Džem se od džema, džema in marmelade razlikuje po tem, da je želeju podobna masa koščkov sadja. Podobna je marmeladi, vendar se od nje razlikuje.

Priprava marmelade iz buč je več kot realna. Pripravljen je nič bolj zapleten kot navadna marmelada, marmelada ali džem.

Sestavine:

• buča — 600 g
• sladkor — 400 g
• pomaranča - 200 g
• limona - 100 g

Priprava:

• Bučo kot običajno pripravite za marmelado, narežite na majhne kocke
• Sladkor razdelite na pol
• Prelijte prvo polovico v bučo, pustite vsaj 6 ur
• Pomaranče dobro operemo, kuhamo na zelo majhnem ognju v ponvi z dodatkom vode približno 2 uri
• Pomaranče vzamemo iz vode, ohladimo, skupaj z lupino narežemo na majhne kocke
• Juhe iz pomaranč ne odlijemo, temveč dodamo polovico sladkorja, prepojeno bučo, kuhamo pri vsaj eno uro na majhnem ognju
• Po eni uri dodajte sesekljano pomarančo. Kuhajte 25-40 minut
• Iz limone iztisnite sok
• Po času kuhanja marmeladi dodajte limonin sok, nalijte v kozarce

Bučna marmelada s pomarančo in limono

Sestavine:

• buča — 2 kg
• sladkor — 1 kg
• pomaranča - 100 g
• limona - 100 g
• cimet - 2 palčki
• nageljnovih žbic - 3 -4 socvetja

Priprava:

• Pripravite bučo na običajen način naribajte na grobem strgalniku
• Buči dodajte sladkor, pustite stati vsaj eno uro
• Z strgalnikom na drobno naribajte lupina sadja
• Sadje narežemo in odstranimo semena, dodamo buči, če ostane poparek je bil prepojen
• Kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut, nato dodajte začimbe
• Kuhajte še vsaj eno uro
• Vlijte v kozarci

Bučna marmelada z pomaranča in limona

Bučna marmelada popestri vsak obrok. Je gostejši od marmelade, ne teče, zato je popoln za nadev pit, kolačkov, kot plast za torte.

Sestavine:

• buča (olupljena) — 2 kg
• sladkor — 1 kg
• limone — 100 g
• pomaranče — 100 g

Priprava:

• Bučo najprej olupimo. Pomembno je, da je teža olupljene zelenjave 2 kg
• Bučo nastrgajte na srednje velik strgalnik
• Naribano bučo dajte v ponev s široko in debelo rezino. dnu dušimo dokler se ne zmehča
• Ko se buča zmehča, jo lahko še stepemo v blenderju ali zmeljemo v kuhinjskem robotu
• Drobno sesekljamo limona, tudi pomaranča
• Nasekljani buči dodamo sladkor, pomarančo, limono in kuhamo toliko časa, da bučna marmelada postane prozorna in gosta (gostejša od marmelade)
• 10 minut prej na koncu kuhanja lahko dodamo cimet, vendar ta korak ni potreben
• Marmelado zavijemo v sterilne kozarce

Pomembno! Takšno sladico lahko pripravite brez limone. Potem ne boste potrebovali več kot 5-7 g citronske kisline.

Bučna marmelada s suhimi marelicami

Zelo sladka marmelada iz buč in suhih marelic je nenavadna poslastica. To suho sadje ni tako pogosto dano v marmelado, a zaman! Dodaten okus in sladkost sladici dodajo suhe marelice.

Takšne marmelade ni težko pripraviti. Običajno se pripravi v več serijah.

Marmelada iz buč in marelic. Recept #1

Sestavine:

• buča — 1,2 kg
• sladkor — 800 g
• suhe marelice — 400 g

Priprava:

• Bučo temeljito očistite, da ne ostane pečk, ostankov lupine in vlaken
• Suhe marelice namočite za 1 uro v precej topli vodi, narezane na trakove
• Medtem ko se suhe marelice namakajo, bučo nastrgamo na strgalo z velikimi luknjami ali jo spustimo skozi mlinček za meso
• V veliki ponvi z debelim širokim dnom zmešamo bučno maso, sladkor in sesekljane suhe marelice. Od trenutka vrenja vreti 5 minut
• Pustiti, da se masa sama ohladi
• Postopek ponoviti 3x
• Preliti sveže pripravljeno marmelado v čiste, vroče kozarce, zvijemo

Bučna in marelična marmelada. Recept #2

Ta marmelada se od prejšnje nekoliko razlikuje po tem, da vsebuje cele koščke buče, na koncu pa je za okus dodana citronska kislina.

Sestavine:

• buča — 1 kg
• sladkor — 800 g
• posušene marelice — 300 g
• citronska kislina — 4-5 g

Priprava:

• Bučo pripravite kot v vseh receptih v tem članku
• Bučo narežite na kocke s stranico 2 cm
• Suhe marelice operemo, narežemo na kocke
• Zmešamo vse sestavine, razen citronske kisline, pustimo stati vsaj 3-4 ure
• Maso kuhamo na majhnem ognju vsaj 30 minut
• 4-5 minut pred koncem kuhanja prilijemo citronsko kislino, premešamo
• Nalijemo v kozarce

Jabolčna in bučna marmelada

Nežna in aromatična marmelada, ki spominja na šarloto in jesen. Za to marmelado izberite sočna jabolka brez kislosti, saj bosta na koncu dodana citronska kislina ali limonin sok.

Sestavine:

• buča — 1,2 kg
• sladkor — 0,8 kg
• jabolka — 1,2 kg
• limona — 150 g
• jabolčni sok ali voda — 200 ml
• cimet - žlička ali 3-4 palčke

Priprava:

• Pripravite bučo kot običajno, nato narežemo na kocke
• Zmešamo bučo in vodo (sok). Kuhamo 15 minut, da se buča zelo zmehča
• V tem času olupimo in narežemo tudi jabolka
• Iz limone iztisnemo sok
• Zmešajte bučo, sladkor, jabolka in limonin sok. Kuhajte 25 minut
• Po tem času celotno maso stepite s potopnim mešalnikom
• Prihodnji marmeladi dodajte cimet, kuhajte 5 minut
• Če ste dodali cimetove palčke, jih morate pred vlivanjem marmelade odstraniti
• Zdaj lahko kozarce povaljate s slastno marmelado

)

Dukan bučna marmelada za hujšanje

Hujšanje Jam Ali je res? Francoski nutricionist Pierre Dukan je na veliko veselje in veselje vseh sladkosnedcev, ki sanjajo o tem, da bi se znebili kakšnega odvečnega kilograma, razvil recept za zdravo in dietno bučno marmelado, ki jo lahko uživate brez tveganja, maščoba.

Sestavine:

• buča — 1 kg
• voda — 1 kozarec (morda ne bodo potrebne)
• začimbe (muškatni orešček, kardamom, ingver, cimet) — po 0,5 čajne žličke
• citronska kislina — 3-4 g
• nadomestek sladkorja - po okusu

Priprava:

• Bučo operemo iz prahu in umazanije, brez semen, pulpe, narezane na majhne kocke
• dajte bučne kocke v veliko ponev, zalijte z vodo, če sorta buče ni zelo sočna
• Maso skuhamo do mehkega
• Bučo pretlačimo z mešalnikom
• Dodamo sladilo, citronsko kislino, začimbe
• Lahko kuhamo še en 5-7 minut
• Nalijemo v sterilne kozarce in strogo shranimo v hladilniku

Video:Marmelada iz BUČ in JABOLK za zimo! NORO Slastno!