Celi desertni paradižniki s čebulo za zimo: 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami
Okusni desertni paradižniki z vloženo čebulo bodo pozimi prišli prav. Samo preberite podrobne recepte.
Desertni paradižniki s čebulo za zimo - odlična možnost konzerviranja za tiste, ki imajo radi nenavadne zasuke. Paradižnik se izkaže za zelo okusnega, s sladko-pikantnim okusom in neverjetno aromo, ki mu jo daje čebula.
Po želji lahko paradižnik obložite ne le s čebulo, ampak tudi z drugo zelenjavo, na primer kumari, koščki sladke paprike itd.
Paradižnikova sladica s čebulo za zimo: klasičen recept
Da bi si pozimi privoščili takšne paradižnike, potrebujete zelo malo časa in seveda željo. Paradižnik v pločevinkah je zelo preprost, okus pa zelo nenavaden. Po želji lahko desertne paradižnike naredimo manj sladke z rahlo ostrim okusom.
- Paradižnik - 1 kg majhna
- Vijolična čebula - 2 kos.
- Želatina - 10 g
- Jabolčni kis - 70 ml
- Sol - 30 g
- Sladkorni pesek - 50 g
- Sončnično olje - 25 ml
- Koriander, bazilika
- Voda
- Priporočljivo je, da izberete paradižnike za konzerviranje, ki niso zelo veliki, da lahko priročno napolnite v kozarec. Zelenjavo operemo, osušimo, po tem receptu je ni treba sekljati.
- Čebulo olupimo, narežemo na precej velike polobroče.
- Sterilizirajte posodo za konzerviranje.
- Segrejte maslo in ga vlijte v posodo, dodajte nekaj začimb.
- Na dno posode dajte malo čebule, nato tukaj previdno potlačite paradižnik, na vrh dajte malo čebule.
- Zdaj morate skuhati marinado. Če želite to narediti, zavrite potrebno količino vode, v njej raztopite sol in granulirani sladkor, po želji dodajte nekaj začimb v marinado, pustite, da tekočina vre nekaj minut, nato pa marinadi dodajte kis.
- Želatino raztopimo na način, ki je naveden na embalaži, vlijemo v marinado, premešamo tekočino.
- Dobljeno marinado vlijemo v posodo.
- Posodo s paradižniki in čebulo postavite v posodo z vodo in sterilizirajte 10 minut.
- Zaprite posodo s pokrovi in pustite na toplem en dan.
- Po tem času prestavite pločevinke na mesto, primerno za trajno shranjevanje.
Celi desertni paradižniki s čebulo v jabolčnem soku za zimo
Paradižnik lahko konzervirate ne le s kisom, temveč tudi njegove nadomestke. V tem primeru bomo kot konzervans uporabili naravni jabolčni sok. Tako pripravljen paradižnik ima poseben okus in aromo.
- Paradižnik - 1,5 kg
- Vijolična čebula - 2 kos.
- Naravni jabolčni sok - 1 l
- Listi limonske trave - 5 kos.
- Listi mete – 2 kos.
- Sol - 25 g
- Sladkorni pesek - 45 g
- Poper - nekaj kosov.
- Izberite paradižnik, ki ni zelo velik. Operite jih, osušite in vsako zelenjavo na več mestih prebodite z zobotrebcem. Po tem spustite zelenjavo za 25 sekund v vrelo vodo. Pazimo, da paradižniki ne ostanejo v vreli vodi dlje od določenega časa, sicer se zmehčajo.
- Operite in posušite liste mete in limonske trave.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
- Sterilizirajte posodo, vanjo dajte papriko, meto in liste limonske trave, čebulo in nato paradižnik.
- Jabolčni sok zavrite, nato v njem raztopite sladkor in sol. Upoštevajte, da mora biti sok naraven, brez dodatkov in barvil.
- Tekočino nalijte v kozarec in pustite nekaj minut.
- Nato marinado vlijemo v ponev in ponovno zavremo, vrnemo v posodo.
- Ta postopek ponovite še enkrat, nato kozarec zaprite s pokrovom.
- Pustite konzervo na toplem en dan in jo po tem času pošljite na stalno mesto shranjevanja.
Konzervirani desertni paradižnik je odlična ozimnica z izvirnim okusom in aromo. Po želji lahko okus končne konzerve popestrimo z najbolj aromatičnimi začimbami, na primer z janeževimi semeni, kumino, nageljnovimi žbicami, cimetom itd.
