Žele s sadjem: originalni recepti za mleko, kislo smetano

Jelly pecivo, sladkarije z gazo, polnjene, samo kremanki s skrivnostno-transparentno sladico - ne glede na to, kako je bilo izdelano, noben mladi lusuns ne bo odbit.

Danes pripravljamo najbolj barvito in živahno marmeladno sadno sladico. Ena vrsta stvari je dovolj, da se zatakne v pričakovanju, no, potem ko prvi del dodatka nikomur ne bo zavrnil!

Žele s sadjem - splošna načela priprave

Najlažje je pripraviti žele z rezinami sadja - vzeti tovarno, pakirati v pakete, želeje in jo razredčiti v skladu z navodili. Ampak to je preveč preprosto in ne doma. Jelly je bolje, da se pripravite in njegova osnova je lahko sok, kislo smetano, mleko, jogurt ali sadni pire.

Želatina se uporablja kot želatino vezivo za domačo uporabo. Najbolje je, da v granulah vzamete hitro raztapljajočo želatino. Pred temzmešajte želirno sredstvo z bazo, pred njo namočite in segrejte v vodni kopeli. Naredite to s previdnostjo, ne z vrenjem. Če zamudite trenutek, bo želatina izgubila svoje lastnosti.

Pred mešanjem pokvarjenega gelirnega sredstva z bazo se dobro ohladi. Neprekinjeno premešajte in ne mudi, da se raztopina enakomerno raztopi.

V želatino lahko dodate sveže in konzervirano sadje. Narežemo jih na majhne rezine, rezine ali kocke. Pri uporabi konzerviranega sadja je pomembno, da jih dobro posušite, tako da odvečna vlaga ne prepreči zmrzali.

Žele s sadjem v kozarcu: preprost recept za nizkokalorično sladico s kivijem in jogurtom

Sladica je sestavljena iz želeja dveh barv: bele in zelene, s koščki kivija. Osnova za žele je lahki grozdni sok. Izgleda, da je sladica spektakularna, preprosta in kratkotrajna. Vzemite dve stekleni kozarci in led.

Sestavine:

• jogurt brez aromatičnih dodatkov - 200 g;
• funt grozdnega soka;
• 50 gr. granulirana želatina.

Metoda priprave:

1. V majhno posodo nalijte želatino s kozarcem grozdnega soka. Ne mešajmo se, zaostali smo za četrt ure.

2. Preostali sok se vlije v ponev, segreje, ne vre!

3. Topli sok nalijte na oteklo želatino in nadaljujte z mešanjem. Vidimo, da so vse granule popolnoma raztopljene.

4. Tanek sloj, ki ga odrežemo z lupine kivijevega debla, izrežemo majhno celulozobitov poljubne oblike.

5. V posodo nalijte led. Postavimo ga pod kotom 45 stopinj dve stekleni čaši in ju napolnimo s kivijem. Rezine napolnite s polovico soka, zmešanega z želatino, v hladilnik.

6. Ko se žele dobro zlomi, vzamemo očala in jih postavimo navpično na mizo.

7. Preostali sok zmešajte z jogurtom, prelijte v kozarce in ga ponovno vstavite v hladilnik. Čakamo na popolno zapiranje. Kot rezultat, boste dobili žele, razdeljen na plasti po diagonali, poleg občutljivega okusa, je videti tudi zelo impresivno.

sadni želeji breskev

Okusna sladica na osnovi jogurta z rezinami breskev in banan. Osnova za žele je svež pomarančni sok, ki ustvarja intenzivnejšo barvo in okus. Če ne želite sam iztisniti citrusov, lahko dokončani sok vzamete.

Sestavine:

• tri velike breskve;
• ena banana, srednje zrelost;
• tri pomaranče;
• 450 ml posnetega jogurta;
• hitro topna želatina - 30 gramov;
• kozarec sladkorja;
• tla-liter čiste vode.

Metoda priprave :

1. S posebnim ekstraktorjem sokov za citruse pripravite pomarančni sok. Obdelujemo skozi sito ali gazo.

2. Želatina vlijte v majhno skodelico, nalijte majhno količino pomarančnega soka. Ko stojite deset minut, postavite skodelico na vodno kopel in segrejte, dokler se ne raztopi želatina.

3. Zmes želatine prelijemo v večino svežega soka, \ tdobro premešajte.

4. V ločeni emajlirani posodi nalijte sladkor, nalijte vodo in počasi ogenj. Segrejte in mešajte, dokler ne dobimo prozornega sirupa.

5. Peremo breskve in rezamo, lomimo, odstranjujemo kamne. Polovice spustite v sirup, segrevajte pet minut. Nato ga vzemite in nežno odstranite kožo.

6. Breskve in banane rezamo z delci. Polagamo nekaj sadja in večino dela zberemo v skledo.

7. Izlijte jogurt in prekinite s potopnim mešalcem. Nalijte pomarančni sok z želatino in ponovno pretresite.

8. Napolnite koščke breskve in banane, ki so bili predhodno odloženi, in jih napolnite s tehtanim sadjem.

9. Pred zapiranjem položite žele v hladilnik približno 2 uri.

Mlečni žele z sadjem

Žele se pripravlja ne samo na osnovi jogurta ali soka. Nič manj okusno ne gre za mleko. Nudimo preprost recept dvoslojnega želeja z oranžnim in jabolčnim.

Sestavine:

• dve pomaranči;
• dve žlici sladkorja;
• veliko sladko jabolko;
• 30 gramov "hitre" želatine;
• vanilijev sladkor - 10 gramov;
• maščoba, najbolje doma, mleko - 700 ml;
• 50 gr. temna mlečna čokolada.

Metoda priprave:

1. Očistite oranžno, razstavite na koščke in odstranite tanek film. Gripanje pulpe v dlani, stisnite sok. Dodamo oranžno kašo in premešamo.

2. Polovica želatine nalijemo v vodo, v skladu spriporočila proizvajalca o embalaži. Po dobrem nabrekanju želataste granule raztopite v vodni kopeli in zmešajte s segretim mlekom (350 ml). Ohladite se

3. Ohlajeno mleko nalijte v skledo oranžne kaše in zmešajte s pol sladkorja. Mešanico polijte z majhnimi kozarci in jo približno eno uro odstranite v hladilniku.

4. Medtem ko je mlečno-oranžni želez zamrznjen, pripravite jabolko.

5. Očistimo lupino iz jabolk in drgnemo celulozo skozi drobno ribo. Napolnite z ostalo mleko, ki je predhodno raztopljena želatina. Prelijte preostali sladkor, dobro premešajte.

6. Ohladite mešanico jabolk, zlijte jo v kozarce z oranžnim želejem v drugo plast in jo pošljite nazaj v hladilnik.

7. Zamrznjeni gel, posuto s sesekljano majhno rešetko in postrežen.

Žele s sadjem: recept iz originalne sladice z grozdjem, jabolki in smetano

Še eno sladico iz jabolk na osnovi grozdnega soka in grozdnih jagod.

Sestavine:

• lahka grozdje - 200 g;
• 75 gr. sladkorja
• kozarec osvetljenega grozdnega soka (svetlobe);
• 150 ml kreme z visoko vsebnostjo maščobe;
• jabolko sladke sorte;
• veliko grozdje;
• sesekljani oreščki - 1 žlica. l.
• 10 gr. želatina v granulah.

Metoda priprave:

1. Gelatirajte želatino pol kozarca grozdnega soka, dajte na vodno kopel. Mešanje, segrevanje, čakanje, da se granule raztopijo brez ostanka.

2. Nalivanje želatinske mase naostalo je sok, temeljito premešajte.

3. Del pripravljene zmesi se vlije v pravokotno obliko in postavi za eno uro v hladilnik.

4. Po pranju grozdja odstranimo iz grebenov velike vinograde in vzamemo približno enako velikost. Nežno odstranite lupino, izrežite in odstranite kamne.

5. Iz hladilnika dobimo obliko z dobro zamrznjenim želejem in jo razširimo na polovico vinske trte.

6. Prelijte preostali sok, zmešajte z želatino in zložite žele v hladilnik.

7. Odrežite lupino iz jabolk, meso vtrite v srednji trak.

8. Ohlajeno kremo nalijte v suho posodo. Razbijanje mešala, postopno uvajanje sladkorja. Gosto kremno maso zmešamo z jabolki.

9. Odstranimo marmelado iz hladilnika in jo razrežemo s kvadrati, tako da je vsaka trta prisotna.

10. Razširite rezine na kremane ali velike kozarce, kremo položite na vrh in potresite z orehi.

Kislo pecivo z želejem in sadjem "Mozaik"

Lahka pogača kisle smetane, sadja in želeja je svetla in primerna za vsako mizo. Preprosta sladica, ne zahteva peke. Torto lahko dopolnite ne samo s plodovi, temveč tudi z rezinami piškotov ali piškotkov.

Sestavine:

• kisla smetana z vsebnostjo maščobe nad 15% - 400 ml;
• štirje želeji z različnimi okusi;
• 2 gr. prah vanilije;
• dva majhna pakiranja želatine;
• za eno banano in kivi;
• dve konzervirani breskvi;
• je majhnaploščica grenke čokolade;
• žlica sesekljanega koruznega oreha.

Metoda priprave:

1. Z uporabo navodil na embalaži ločite žele. Prelite se čez široko ploščo in jo položite na hladno, da zamrzne.

2. Želatina vlijte v majhno skledo, napolnite s četrtino kozarca tople vode, ne pa z vrelo vodo. Dodajte vanilijo in temeljito premešajte, dokler se obe komponenti popolnoma ne raztopita. Ohladite se

3. Vstavite visoko skledo kisle smetane. Razbijanje mešalnika, postopno uvedbo želatinske mešanice in sladkorja.

4. Očistimo plodove, razrezane na poljubne bitove. Zamrznjeni žele, narezan na kocke.

5. Zložite koščke sadja in želeja v skledo. Dodajte jim kislo smetano in nežno premešajte.

6. Napolnite obrazec ali katero koli primerno posodo s tanko folijo in vlijte pripravljeno zmes. Postavimo v hladilnik in ga hranimo v njem vsaj 4 ure.

7. Dobite zamrznjeno torto, obrnite obliko na ploščato posodo, povečajte prostornino. Odstranite torto iz pogače in jo zmešajte s sesekljanim čipsom, potresite z orehi in postrezite.

Žele s sadjem v lubenici

Sestavine:

• lubenica, ki tehta tri kilograme;
• kilogramov različnih vrst sadja; možno je tudi jagode;
• dva kozarca sladkorja;
• majhna limona;
• 250 ml vina "Rkatsiteli" ali podobne suhe bele barve;
• pet žlic zrnc želatine;
• četrtino žličke cimetovega prahu.

Metoda priprave:

1.Po pranju lubenice ga razrežite. Nežno izberite žlico celuloze in drgnite skozi sito.

2. Poravnajte notranjo površino polovic lubenice, odrežite odvečno belo kašo - površina mora biti gladka in gladka. Iz notranjosti pijemo lubenico s papirnatimi brisačami.

3. Lupino očistimo iz sadežev, odstranimo kamne in narežemo na kocke polsimetra. Zložite v skledo, potresemo s svežim limoninim sokom in dobro premešamo.

4. V posodo nalijte pinto vode, nalijte kozarec sladkorja. Postavimo majhen ogenj in neprestano mešamo, pripravimo prozorni sirup. Mi padec nekaj v sadje izbor, blanchiruem ne manj kot 2 minuti.

5. Polnite želatino s 100 ml hladne vode.

6. V sirupu, v katerem blanširano sadje, nalijemo vino, napolnimo preostali sladkor in cimet. Počakamo, kuhamo na srednjem ognju tri minute, odstranimo s plošče, filtriramo. Nekoliko ohladite, dodajte oteklo želatino in dobro premešajte.

7. V veliko posodo prinesemo v vrelo vodo. Polovico lubenice obrnite v belo kašo navzdol in jo vsakih nekaj minut postavite v pet.

8. V posodo z lubenico vstavite malo sadja, zlijte jo z majhno količino sirupa in jo postavite 20 minut v hladilnik.

9. Takoj ko je žele dobro zagrabil, dodamo sadje in ga znova zlijemo, ohladimo. Ponovite, dokler ne napolnimo do vrha.

10. Polovice lubenice z živilskim filmom zategnite in jih 8 ur položite v hladilnik.

11. Ob vložitvinarežemo na rezine, kot navadno lubenico.

Žele s sadjem - triki za kuhanje in koristni nasveti

Mleko iz sladkih sadežev se lahko izkaže za preveč dolgočasno, zato je priporočljivo, da se zmeša z limoninim sokom pred mešanjem z bazo njihovih rezin.

Da bi žele, narejen iz svežega soka, ni bil blaten, je zaželeno, da ga pustimo stati rahlo, nato pa ga prelijemo skozi gazo.

Svetlejši okus želeja lahko zagotovi citrus, jabolka, dišeče hruške, vanilijo ali cimet.