Zelena solata za lazanje - italijanski recepti za domače testo iz trde moke

Prava italijanska lazanja, narejena iz pripravljenih listov, nakazuje, da bo ljubica pripravila vse sestavine, vključno s testom. Posebno pozornost mu namenja, ker je jamstvo za pravi okus jedi, lep videz. Pripravite testo, nato pa bo listje enostavno, če upoštevate nasvet dokazanih kuharjev.

Kako kuhati lazanje doma

Samoproizvedene plošče za lazanje se razlikujejo od tistih, ki so bile kupljene zaradi njihove neškodljivosti, saj se dokazane sestavine uporabljajo v proizvodnji in po nizki ceni. Preprost recept za testo ne zahteva izdelave kompleksnih sestavin, najpomembnejši pa so v vsakem hladilniku. Osnova jed - testo moke, jajc in rastlinskega olja, ki se lahko razvalja z zibalnim strojem ali pisalnim strojem. Iz tega so izdelane tanke plošče, ki so zložene s kroglicami zelenjave, mleto ali šunko, pečene z bukamelno omako in parmezanom, ki tvorijo okusno fermentirano malico.

Za lazanje je najbolje izbrati visoko kakovostno moko iz trde sorte pšenice, po možnosti italijanske, in jajca so selektivna samo zato, ker vsebujejo velike rumenjake, ki vplivajo na sposobnost testa, da oblikujejo gosto teksturo. Nekateri gospodje veljajotrik z moko - zmešamo v enakomernih razmerjih z višjim in drugim razredom grobega mletja (dima), pri čemer dobimo večji pridelek končnega polizdelka. Prav tako je narejena pasta za testo, cmoke in pico.

Laserski recept za testo doma

Najenostavnejše črke za lazanje se pripravijo v 15 minutah, vendar se lahko uporabijo po dolgem sušenju. Za pripravo lastnih rok boste potrebovali:

• moka - 3 kozarca;
• surovo jajce - 2 kosa;
• sol - 1,5 čajne žličke;
• sončnično olje;
• mleko v prahu - neobvezno;
• voda -? očala

Navodila za izdelavo enostavnega obdelovanca:

1. Moko razpršite, zlijte drsnik preko ravne površine, naredite luknjo v obliki poglobitve in tam nalijte eno jajce.
2. Zmešajte, solite, zmešajte v maslu z jajcem v ločeni skledi, dodajte moko.
3. Zmešamo, zalijemo z vodo, premešamo strmo testo.
4. Dopolnite valjček, razdelite na 6-8 plasti, razvaljajte vsak kvadrat majhne velikosti.
5. Vsak obdelovanec izpraznite 3 ure z brisačo.
6. Za kuhanje listov potrebujete 1 minuto v nasoljeni juhi, nato nanesite nadev, pecite ali prepražite.

S svojimi rokami vzemite testo za lazanje

Slastne in okusne črke za nizkokalorične lazanje se pripravijo v 50 minutah z uporabo naslednjih sestavin:

• pšenična moka durum - 400 g;
• jajce - 3 kosi;
• rastlinsko olje, sol.

Recept za domPriprava:

1. presejemo moko, obogateni s kisikom.
2. Pour slide Ali poglobitev, da bi prekinil jajca, dodamo majhno količino olja.
3. zgnetemo testo 15 minut, dokler ne postane elastično. Priprava ne držijo roke, če je dobila kul, ga lahko razredčimo z vodo.
4. Po mešanju pustimo pol ure na krovu, razdeljen na 6 delov, roll vsak redko.
5. Črke treba malo suhega, nakar jih je mogoče uporabiti za kuhanje lazanje, včasih se morajo kuhamo v slani vodi z majhno količino olja.

Plošče lazanjo za oljčno olje

Tradicionalni recepti predlaga, da se plasti za lazanje pripravimo na osnovi olivnega olja. Potem boste morali zamenjati sončnice za to in vključujejo naslednje komponente:

• moka ali testenine sorta - 3 skodelice;
• jajce - 3 kos;.
• olivnega olja - 3 žlice;
• voda - pol skodelice;
• soli.

Priprava traja 4 ure in kalorično vsebnost testa bo večja kot od olja. Master-class za odločitev

1. presejemo moko vlijemo nasut na mizi s čisto, suho delovno površino.
2. Naj depresij 2 Beat jajca ter počasi vmešamo v moko.
3. za vodo dal v zamrzovalnik za eno uro.
4. strani morajo dodati olivno olje, za mazanje zapuščajo roke.
5. Masa se bo začela tako, da spominja testo na tej točki nalijemo vodo, zgnetemo, doklerbo mehka in plastična. Masa ne sme biti preveč strma, določena je z rezanjem noža - dobro mora biti ločena od rezila.
6. Za oblikovanje dolge klobase, razrezane na 9 enakih delov, razvaljamo na rahlo mizo na tankih kvadratih.
7. Plošče bi morale sijati, vendar ni zaželeno, da bi se držale mize in hitenja.
8. Obrežite robove plasti, da jih naredite celo, prenašajte papirnate brisače, pustite, da se suši 3 ure na toplem, brez vpliva neposrednega sonca.
9. Če je gladka plošča sploščena, razpokana, lahko rezultat dobite z majhno količino vroče vode.

Kako narediti testo za lazanje na rumenjaku

Možno je izdelati liste za trdne lazanje, pri čemer se uporabljajo samo rumenjaki jajc, kar vpliva na gostoto testa - izkaže se bolj strma, kar ni odvisno od končnega izdelka - izkaže se enako dišeče in okusno. Za pripravo potrebujete:

• moka - 500 g;
• rumenjak - 5 kosov;
• ghi ali maslo - 1 žlica;
• sol;
• na zahtevo kurkume (daje rumeno barvo preskusa).

Navodila za kuhanje:

1. Moko skozi sito segrejemo v široko posodo, dodamo malo soli in kurkumo, premešamo.
2. Če želite v središče postaviti lijak, nalijte stopljeno maslo, rumenjake.
3. Zmešamo plast gosto elastične teksture, pustimo 10 minut pod prtičkom.
4. Lopo razdelite na kose, jo zavijete v tanke liste in poskušate ustvariti pravokotnike.
5. Razširi plošče na papirnate brisače zasušenje
6. Po rahlem sušenju obrnite in ponovno posušite. Če liste pripravljate vnaprej, jih morate sušiti dlje in nato zamrzniti.
7. Vsak list kuhajte 2 minuti v vodi, ga odstranite in pustite, da izteče tekočino.
8. Vsak list prenesite z omako in nadevom, pecite v pečici.

Spoznajte tudi recepte o pripravi lazanje doma iz končnih listov.

Video posnetki: Lasagna pušča z lastnimi rokami