Makrurus ribe - kako kuhati okusne juhe, druge jedi v posodi, v več jedi ali pečici

Globoke morske ribe, imenovane dolge rep ali makrurusa z dolgim ​​očesom, pogosto najdemo na prodajnih policah. Je zelo nizko kalorično in nežno, nima neprijetnega vonja, cena je demokratična, korist je ogromna, vendar se številna gospodinjstva v prihodnosti predajo, da ta izdelek ponovno vzamejo. To ni posledica zastrašujoče vrste rib, ki jih lahko vidimo na fotografiji, ampak zaradi nenavadne mešanice mesa, podobnega želeju.

Kako kuhati macrorus ribe

Žlezasta vodnata makrukurasta struktura plaši mnoge lastnike stanovanj, zato, če ne iščete težav pri kuhanju, je bolje, da kupite drugo vrsto rib. Izkušeni kuharji svetujejo, naj prvo polovico zamrznejo trup, odstranijo tehtnice, plavuti in razrezane v koščke. Po tem jih postavite na mrežo in počakajte na polno odmrzovanje. V nasprotnem primeru bo izdelek preprosto zdrsnil v ponev zaradi visoke vsebnosti vode in pomanjkanja vlaken. Iz te ribe je enostavno narediti filete: poleg hrbtenice v njem ni več kosti.

recept za ribe Macureus

Delo v kuhinji s tem izdelkom zahteva previdnost. Med kuhanjem se pogosto razcepi, postane podoben želeju, ki je zaprt v glini ali pilingu. Ampak posoda se mora hladiti ali stati v hladilniku, kotse za ljubitelje rib spremeni v pravo počutje. Velik plus - recepti iz macrorrus so raznoliki: ocvrto, pečen v pečici, kuhana iz nje juha.

V pečici

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 230 kcal /100 g
  • Imenovanje: za kosilo in večerjo.
  • Težavnost: povprečno.

Eden izmed najlažjih načinov za kuhanje macrorrus je zelenjava. Za zelenjavo lahko vzamete zelenjavo po vaših željah. Ta vrsta rib je dobro kombinirana s krompirjem, korenjem, čebulo, bučkami. Vzemi začimbe iz rožmarina, mešanico popra, zelenega kopra. Ribe same niso maščobe, zato, če želite krepko jed, dodajte maslo, kislo smetano ali smetano.

Sestavine:

  • ribe Makrurus - 0,5 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • jajce - 2 kosi;
  • smetana - 1 cent;
  • sol - po okusu;
  • začimbe - po okusu;

Način priprave:

  1. Odstranite tehtnice in plavuti iz rib. Razrežite na majhne koščke ali razrežite na filete, pustite, da se popolnoma zamrzne.
  2. Odstranite krompir iz krompirja. Očistite drugo zelenjavo.
  3. Krompir zrežemo s slamo, korenjem - peclji, čebulo - polvano valjano.
  4. Stresajte jajca, jim dodajte smetano, sol in začimbe.
  5. Zelenjavo postavite v globoki list na dnu, naredite plast ribe z vrha. Zalijte vse omake.
  6. Pečemo macrorrus v pečici pri 180-200 stopinjah. Ko krompir postane mehak, ga lahko odstranite.

V testu

  • Čas: 30minut
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 280 kcal /100 g
  • Imenovanje: za kosilo in večerjo.
  • Zahtevnost: povprečna.

Še posebej okusna macrurusa se izkaže po praženju v ponvi. Bolje je, da pivo uporabite za to, da se meso razveseljuje brezplodno. Za ocvrto ribo lahko zavrite riž, krompir, kuskus. Macrucus v testu je dober in brez okraskov, zato ga preprosto kombiniramo z rezino zelenjave.

Sestavine:

  • makrorus - 1 kg;
  • jajce - 2 kosi;
  • moke - 50 g;
  • začimbe - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Metoda priprave:

  1. Pripravite ribe. Sol in poper.
  2. Mešajte dve jajčki z dodatkom moke. Moramo pustiti tekoče testo, kot palačinka. Dodajte malo soli in začimb.
  3. Dodamo nekaj žlic rastlinskega olja v vročo posodo.
  4. Počakajte, dokler se ne segreje.
  5. Na vseh straneh zavijte koščke rib v kroglici, ga previdno postavite v ponev. Ne pokrivajte pokrova.
  6. Takoj, ko testo dobi zlato senco, obrnite ribe z rezilom na drugo stran. Fry še dve minuti.

V ponvi

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 280 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Težavnost: povprečje.

Macruusus kuhamo v ponvi in ​​brez testa. Če želite ribe, medtem ko se pečenka ne spremeni v žele, vzemite drobne kruhove panierja. Lahko jih kupite v katerem kolisupermarket ali samoproizvajalec. Če želite to narediti, cut nekaj kosov kruha in jih pečemo v peči pri nizki temperaturi, da krčijo. Pripravljen kuhati drobtine kruha na mehčalcu mesa ali ga zmečkati s rockerjem.

Sestavine:

  • ribe Makrurus - 1 kg;
  • jajce - 1 kos;
  • krušne drobtine - 1 paket;
  • začimbe - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Način priprave:

  1. Pripravite ribe, razrezane na koščke. Sol in sezono z začimbami.
  2. Pobijte jajce.
  3. Vlijte rastlinsko olje v ogrevano posodo.
  4. Potopite ribe v jajce, nato v krekerje. Ponovite, mora biti paniranje dvojno, tako da filet ne pušča.
  5. Jahirajte, dokler se na vseh straneh ne pokaže gladka skorja.

V Multivarts

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 8 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 280 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Macrurus vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih, kar je zelo koristno, vendar ni preveč kalorično. Tisti, ki skrbijo za svoje zdravje ali so na dieti, kuharji ponujajo kuhati to ribo z multivariatno. Nastala posoda se izkaže za prehransko. Če ne želite, da bi ga hranili, odstranite limono s seznama sestavin.

Sestavine:

  • makrorus - 1 kg;
  • paradižnik - 1-2 kosov;
  • korenje - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • trdi sir - 50 g;
  • čebula - 1 kos;
  • limona - 0,5 kos;
  • kisle smetane - 0,5 skodelice;
  • začimbe - po okusu;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravljene ribe razrežite na kose.
  2. Uživajte v limoninem soku s soljo in začimbami.
  3. Odstranite peno z čebule. Skupaj s paradižniki razrezani na pol kroga. Na kocke narezane sladke paprike.
  4. Zelenjavo postavite na dno večdarka, zgoraj - ribe. Nalijte ostanke marinade in kisle smetane. Potresemo vse nariban sir.
  5. V režimu "pečenja" kuhajte v multivarju 20 minut.

Makrostrujna juha

  • Čas: 40 minut.
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 180 kcal /100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečna.

Iz macrurusa pride iz gosta juha. Če želite videti žareče kose rib v brozgi, morate dodati še eno sorto, ki med kuhanjem ne bo kuhala. To je lahko oslič, ščuka ali losos. Posebej okusen je prvi s kozicami in drugimi morskimi sadeži. Imeli boste srečo, če vas bodo ujeli muckurina, ki jo lahko dodate tudi v juho. Pred servisiranje osvežite juho s smetano ali položite žličko kisle smetane.

Sestavine:

  • makrorus - 0,5 kg;
  • morski sadeži - 250 g;
  • krompir - 1-2 kosov;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • zelena je majhen kos;
  • začimba - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • koper - majhen snop;
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Metoda priprave:

  1. Zamrznjene ribe in morski sadeži.
  2. S 500 grami makroja varimo juho.
  3. Krik in drugi morski sadeži morata 2 minuti, dokler niso porjavljeni. Glavna stvar je, da ne pretiravamo, zato ne postanejo gumijasti.
  4. Na kocke odrežite krompir, korenje, zeleno in čebulo.
  5. Dodajte zelenjavo v solno juho, jo začijte z začimbami.
  6. 2 minuti, preden se pripravite dati morske sadeže in drobno nasekljane zelenice.

Video posnetki