Krutoni - kaj je to, glavni recepti za solato in glavne jedi s fotografijami

Številne francoske jedi in njihova imena so iz francoske kuhinje. Mnogi od njih so postali slavni, kot je Olivierjeva solata. Ko govorimo o besedi "croton", domišljija prikazuje spiralno oblikovane makarone ali zvite pecivo. Članek govori o tem, da predstavljajo te skrivnostne komponente, ki so jih izumili najboljši evropski kuharji.

Kaj so krompirji

Iz francoske besede „crouton“ se šteje „grbavec“. Ker je izrezan iz kruha, da bi pripravil francoski prigrizek. Krutoni - kaj je? Po svoji naravi - krekerji. Da bi jih naredili, se rezine kruha ali štruce pečejo v olju do zlate skorje. Sprva so bili crotones uporabljeni kot osnova za mini-predjedi. Torej, od treh breskov in nekaj kosov francoske štruce v nekaj minutah z nabodnikom, lahko ustvarite desertno jed za družbo 5-6 oseb.

V starih časih so Francozi uporabljali krotone za okrasitev glavne jedi, s čimer so dobili vizualni pomen in vitalnost. Ko so se razvile kulinarične tradicije, se je začel uporabljati hrustljavi kruh kot sestavina za solate in juhe. Nekateri to zmotno verjamejoKrotoni so kruhovi ali zdravici. Za razliko od "bratov", kruh nima kamenčkov, večjih velikosti kot obojestranski kanapeji.

Kako kuhati krotone

V Franciji se poseben kruh peče, da se pripravijo prigrizki. V pogojih naše dežele se bo prilegla kopel ali črni kruh. Glavna stvar je, da se ne sesuje, ne sesuje in ima nevtralen okus. Rezimo kruh iz skorje in meso narežemo z majhnimi kockami približno 6x6 cm. V ta namen uporabite akutni nož za kruh ali obliko kovinskih piškotkov.

Nato obstajata dve metodi kuhanja:

  1. Kruh se posuši v pečici ali opekač (odvisno od oblike blazine). Nato vroče izdelke namažemo z maslom, dodamo česen ali sladkor. Omako izberemo glede na to, kako in s kakšnimi krotoni bodo postreženi.
  2. Pripravljena ocvrta pečena v vrelem oljčnem olju do zlate barve. Potem topli krekerji razlivajo s polnjenjem. Ne predelujte kruškov, sicer bodo zelo trdni.

Croton recepti

Ni veliko receptov za kuhanje francoskih krompirjev. Uporabljajo se predvsem v solatah, s prvimi gostimi jedmi, kot sladica ali pivski prigrizek. Podmažite krompir je lahko vse, kar je pri roki - kečap, česen, med, sir. Upoštevati je treba kruh, za katerega se pripravlja hrana. Croutoni se postrežejo na skupni plošči ali na prtičku.

Križani za carski rez

Značilnosti:

  • čas: 10 minut;
  • število obrokov: 4 osebe;
  • vsebnost kalorij: 300 kcal;
  • imenovanje: za večerjo;
  • kompleksnost: preprosta.

Čorbeni kruhovi se uporabljajo za dodajanje cezarjevi solati pred serviranjem na mizo. Vonj česna se odlično ujema s piščancem in listi solate. Zlati krekerji impregnirani z oljem dajejo okusu znane jedi. Pomembno je, da se krutoni ne potopijo v solato pred začetkom obroka. Kuhajte kruhke doma in hitro.

Sestavine

  • sveža palica - 200 g;
  • oljčno olje - 3 žlice. l;
  • česen - 2 zoba;
  • ricinusov kumin - 2 dela na liter;
  • rožmarin - 1 žlička;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave

\ t
  1. Odstranite lupino s štruce. Nato rezano celulozo na kvadratni 2 x 2 cm.
  2. V majhni posodi segrejte olje na majhnem ognju. Dodajte drobno narezan česen, rožmarin in kumino. Pečemo v 1 minuti in neprestano mešamo.
  3. V kuhani mešanici dodajte kose kruha in dobro premešajte.
  4. Pečico segrejte na 160 stopinj. Na nadev natopljen kruh, potresemo s soljo in poprom.
  5. Pecite krutone 15 minut, med mešanjem, dokler se ne pojavi zlata skorja.

Za prve jedi

Značilnosti:

  • čas: 30 minut;
  • število obrokov: 6 oseb;
  • vsebnost kalorij: 450 kcal;
  • imenovanje: za kosilo;
  • kompleksnost: preprosta.

Croutoni so popolnoma kombinirani z juhami. Še posebej z grahom, gobasto kremo - juho, salyanok. Lahko razbiješ padcePopijte pijačo s prvimi jedmi ali jih takoj dodajte v posodo. Light kremast okus suhega kruha poudarja okus piščančje juhe. Vendar pa obstaja ena težava - kruhovi so vedno majhni in jih lahko veliko pojedete! Zato lahko za kosilo kuhate veliko količino. Ostanke hranimo nekaj dni.

Sestavine

  • kruh - 1 zvitek;
  • maslo masla - 200 g;
  • mešanica posušenih zelišč - 2 uri;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave

  1. Rezano z ostrim nožem šolo kruha. Narežite na velike kocke približno 5x5 cm ali rezine.
  2. V majhni posodi raztopite maslo v vodni kopeli. Dodajte mešanico zelišč. Kartonsko kožo temeljito obrijemo v homogenost.
  3. V dokončani mešanici potopite vsako rezino kruha in jo razporedite na toplo posodo, aromatizirano z mešanico zelenjave in oljčnega olja. Pred žaganjem, solite in popaprite kruh po okusu.
  4. Krotoni se na srednjem ognju pečejo približno 10 minut, dokler niso rjavkasto. Končni izdelek se lahko hrani teden dni na suhem in hladnem mestu.

S sirom

Značilnosti:

  • čas: 10 minut;
  • število obrokov: 2 osebi;
  • vsebnost kalorij: 385 kcal;
  • imenovanje: za večerjo;
  • kompleksnost: preprosta.

Ribji ribe z zelenjavo - odlično predjed piva in vino. Lahko jih uporabite tudi kot sladico, dodamo med, sezam ali sladkor. Priprava takih krekerjev traja nekaj časa in dobljeni rezultatipresega vsa pričakovanja. Kalorična vsebnost končnih izdelkov ni visoka, zato lahko vsakdo uživa v podjetju.

Sestavine

  • bel kruh - 300 g;
  • oljčno olje - 1 žlica. l;
  • trdi sir - 150 g;
  • sol je velika - 0,5 hl;
  • zelenice - 1 žarek.

Metoda priprave

\ t
  1. Odstranite skorjo iz kruha in mehke dele z rokami razstavite v majhne kose poljubne oblike.
  2. Posodo namažite z oljem in namažite rezine kruha. Prav tako jih je treba posuti z oljem.
  3. Pečico segrejte na 170 stopinj in pecite pečemo 15-20 minut, dokler se ne zmečka.
  4. Siru (parmezan) dodajte v veliki Rende in zmešajte s predhodno opranim in sesekljanim zelenjem. Dodajte sol po okusu.
  5. Končne izdelke vzemite iz pečice in jih takoj potresite z zeleno in sir. Topi se prav na krotone.

Skrivnosti za kuhanje

Za pravilno pripravo crotonov morate poznati nekatere značilnosti in skrivnosti:

  1. Tanek, oster nož. Z njimi bodo krompirji narasli in se ne bodo sesuli.
  2. Kot podlago je najprimernejši baguette. Njegova velikost mora biti taka, da je po odstranitvi skorje število izhodnih proizvodov zadostno.
  3. Česen za francoske krekerje je treba mešati z oljčnim oljem pred začetkom postopka praženja. Ponev lahko preprosto namastite.
  4. Preostala skorja se ne sme izmetati. Po pečenju se lahko pečejo z dodatkom paradižnika ali začimb.

Video posnetki

Priljubljeni članki

HIša in življenje Kako zaščititi psa iz pršic s pomočjo folk zdravil - pregled najboljših zdravil, ki so na voljo Zdravje Ogledalo - Indikacije za uporabo zdravila, neželeni učinki, analogi in pregledi
Zdravje Edem očesa na enem očesu - kaj odstraniti otekanje in rdečico Zdravje Pulpit zob - kaj je to, simptomi bolezni in zdravljenje otroka ali odraslega Dugi namigi Primerjalne značilnosti Andrija in Ostapa v Gogolovi zgodbi "Taras Bulba": patriotizem in tragična usoda bratov Dugi namigi Zamrznjena gobova juha - jurčki, bele gobe, pinjenec: klasičen recept za kuhanje, s kislo smetano, ječmenom, rižem, zdrobom, zelenjavo, topljenim sirom, fižolom, cmoki, kulišem, pirejem, nasveti za kuhanje Dugi namigi Pasta Teymurova - navodila za uporabo. Kako uporabljati Teymurov pasto in mazilo za potenje pod pazduho, vonj stopal in glivice? Dugi namigi Kako razlikovati samca od samice pegatke: po velikosti, obliki kljuna, lokaciji grebena, položaju glave, odtenku ptičjih uhanov, njihovi obliki, glasu, vedenju, spolnih značilnostih? Dugi namigi Deformacijska artroza kolčnega sklepa: simptomi, spremembe v sklepu, vzroki za nastanek, diagnoza, zdravljenje z zdravili, vaje terapevtske gimnastike za bolnike prve in druge skupine Dugi namigi Simbol leta 2019 — Prašič: obrti za vrtec, šolo, kako sešiti pujska iz nogavic? Kako sami narediti prašiča iz plastične steklenice, plastelina, papirja, pom-pomov? Kako kvačkati pujska?