Kako preliti testo na palačinki - 3 recepti

Na vprašanje, kako zmešati testo na palačinkah, da bi bilo popolno, ni natančnega odgovora, ker obstaja veliko možnosti. Naučite se univerzalnih receptov za pripravo baze.

Kako pripraviti testo za palačinke: 3 hitre recepte

Glavna jed za maslo v stari ruski kuhinji je bila palačinka. Zlati, debeli izdelki so veljali za simbol skrbi za hladno-lačne zime in začetek toplih delovnih dni, ki bi ljudem prinesli nove pridelke. V Rusiji, klasično testo je bilo narejeno na podlagi ajdove moke, maščobe skuto mleko ali kislo smetano - palačinke so bile debele, gosto, na splošno idealno, da postane niti sladica, ampak glavna jed.

Moda in okus se z leti spreminjata, zato danes večina sobaric poskuša speči lahke palačinke, imajo čipkasto votlo strukturo. Te izdelke je mogoče izdelati z različnimi tehnikami za izdelavo testa na palačinkah. Več o vsakem od njih lahko preberete v članku.

Poleg tega mnogi raje jedo palačinke in jim dodajajo aromatizirano kondenzirano mleko, kislo smetano, sladko hranljivo marmelado ali med. Omenjeni izdelki v kombinaciji s precej maščobnim testom - neverjetno težko za želodčno hrano,za vse ostalo se izkaže, da je precej kalorična. Če po jedi ne želite imeti dodatnih gub na vaši figuri, poskusite pripraviti bazo nizkokaloričnih sestavin. S takšno bazo so tudi okusne palačinke.

Testo za cmoke

Da bi ponovno opisali spodaj opisani recept, lahko vzamete mleko in domačo izdelavo, ki bo mastna. Oglejte si enega najbolj iskanih receptov in priporočila po korakih vam bodo pomagala razumeti, kako narediti testo prvič.

Vzemite naslednje proizvode:

• rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• jajca - 2 kosa;
• moka - 200 g;
• sol - 1 ščepec;
• mleko - 0,5 l;
• sladkor - 1 žlica. l

Postopek priprave:

1. Vnaprej položite jajca in mleko na mizo, da se lahko sestavine segrejejo na sobno temperaturo.
2. Postavite jajca v skledo, dodajte jim določeno količino soli, sladkorja. Treba je omeniti, da je treba sladkor dodati le, če pričakujete, da boste pripravili palačinke z zapečenim zeljem, jetra ali kakšno drugo nesladkano polnilo - da bo testo okusnejše.
3. Dodajte mleko sestavinam, dobro premešajte.
4. Na posodo postavite sito, da ga presejate z moko. Izvajanje tega postopka vam bo omogočilo, da se znebite grudic in dobite testo z nežno strukturo zraka. Moko dodajte v tanko testo in postopoma delite skupno količino na več porcij. Nenehnopremešajte prazno. Palačinke na mleku boste lažje pripravili, če boste sestavo združili v gosto kislo smetano: testo se bo dobro prelilo na pečeno površino in med prevračanjem ne bo hladno.
5. V končno palačinko nalijte nekaj žlic olja, premešajte in začnite s postopkom pečenja.

Testo za palačinke na kefirju

Kostumi gospodje že dolgo vedo, kako narediti testo za palačinke z minimalnimi stroški. Uporaba kefir, ne morete bedak glavo z misli o tem, kaj storiti, in nato shranite (in kako dolgo) okusno mleko. Poleg tega lahko pečete palačinke na kefirju in jih uporabite kot osnovo za jed s sladkim polnilom (z jagodami, sirom) in iz nesladkanega (z zelenjavo, ribo ali mesom).

Vzeti morate:

• rastlinsko olje - 4 žlice. l.
• moka - 200 g;
• kefir z vsebnostjo maščobe 3% - 0,5 l;
• jajca - 2 kosa;
• sol, soda, sladkor - 0,5 žličke.

Postopek priprave:

1. Razdelite jajca v globoko, toplotno odporno posodo, tam nalijte jogurt in dobro premešajte.
2. Ogrejte obdelovanec, ga postavite na nizko toploto na 60 stopinj - potrebno je hitro raztopiti sol s sladkorjem.
3. Odstranite posodo s plošče, dodajte ohlapne dele (razen sode), premešajte.
4. Dodajte rezano moko v podlago za palačinke.
5. Raztopite želeno količino sode v eni žlici vrele vode, takoj dodajte mešanico v kefir.
6. Rastlinsko olje vlijte v bazo kefirja, pustite prazno v vročini 1 uro in nato nadaljujte s temkuhanje

Testo za palačinke na vodi

Recept za testo na palačinki ni posebej priljubljen med ljubico v primerjavi z drugimi možnostmi, vendar strokovnjaki za prehrano priporočajo kuhanje na tej osnovi. Mešanica je manj kalorična, medtem ko se odlično kombinira s sadjem in jagodami, zato jo lahko uporabljamo za kuhanje palačink za zajtrk, kosilo ali opoldan. Ta lutka se pripravi hitro in enostavno.

Vzemite naslednje sestavine:

• sladkor - 1 žlica. l.
• moka - 320 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• jajca - 2 kosa;
• sol - 1 ščepec;
• voda - 0,5 ml.

Postopek priprave:

1. V skledi razbijte jajca, potresite zmes, posolite, dobro premešajte.
2. V sestavne dele dodajte vodo in neprestano mešajte predoblik.
3. Bodoči temelj temeljito premešajte s cvetico (ali uporabite mešalnik za te namene), dodajte malo presejane moke. Pripravite izdelke na homogenost in pecite palačinke.

Pekarice predjedi

O tem, kako pripraviti testo za palačinke, ki ste se jih že naučili z branjem zgornjega materiala. Ko je osnova pripravljena, je čas, da preidete na naslednji korak - neposredno na peko izdelkov. Naredite to tako:

1. Ponev postavite na ogenj, dokler se ne ohladi.
2. Površino za cvrtje namažite z oljem. Potrebovali boste dobesedno kapljico - s čopičem jo raztrosite po vsej ponvi.
3. Privijte malopožar, ga pripelje na sredino, saj so palačinke ponavadi pečene, ne pečene.
4. Pokličite 2/3 pokrova na obdelovancu, hitro nalijte težo v posodo in jo držite pod majhnim naklonom, da se testo razširi v krog. To je zelo hitro, vendar je bolje, da spali spodnjo stran za 2-3 minut.
5. Napravo obrnite na drugo stran in jo z leseno lopato pritrdite. Pijte nekaj minut, dokler niste pripravljeni.
6. Pripravljeno palačinko dajte na ploščo. Po želji namastite eno stran masla. Če želite dobiti manj kalorično posodo, pustite površino suho. Palačinke bodo prekrile palačinke. Možno je razbiti okusno "čipko", vendar je za to potrebno pustiti odprto posodo.

Postopek priprave testa in pecenje palačink traja nekaj ur, žal je, da jedo takoj! Da bi spremenili običajen okus izdelkov, jih vedno znova napolnite. Če imate otroke, postrezite malo sladkih sendvičev s svojo najljubšo marmelado ali marmelado, bodo zagotovo cenili!