Kako sušiti češnjo doma
Suha češnja - neverjetno okusna in uporabna predjed, ki jo lahko enostavno izdelate samostojno. Če pridelek teh sočnih jagod preseže vsa vaša pričakovanja, če nimate več moči ali želje, da bi zvili kozarce marmelade in kompotov, vas bo zanimalo, kako pravilno sušiti češnje doma. Treba je omeniti, da v suhem sadju praktično toliko vitaminov kot v svežih. Ali ni to čudež?
Priprava jagod
Za sušenje izberite velike in nepoškodovane zrele jagode temno rdeče barve. Sadeže temeljito sperite, odstranite palice in liste. Mešamo v vreli vodi in pustimo, da se naravno posuši pri sobni temperaturi. Ta preprost ukrep bo omogočil, da češnje čim prej postanejo suho sadje zaradi nastajanja drobnih por, skozi katere tekočina lahko nekoliko hitreje izhlapi. Drug način za pospešitev procesa - potopiti jagode v šibko raztopino pecilni soda za 7-10 sekund. Po tej obdelavi je treba češnjo dobro sprati pod tekočo vodo.
Ko opravite vse potrebne manipulacije, lahko začnete neposredno sušiti češnjo. Obstajata dva načina za to: na ulici in doma.
na prostem
Če želite posušiti jagode, izberite češnje na ulici na oddaljenosti od cest in pašnikov.živali, ki živijo ali živijo. Vaš lasten vrt ali mesto je najbolj primeren. Zložite jagode na domačem zaslonu, kot osnovo, za katero lahko vzamete gazo ali katero koli drugo naravno belo krpo, pod žarečimi sončnimi žarki. Ponoči, ko temperatura zraka pade, prenesite češnje v hišo in jih pustite na toplem. Zjutraj zgodaj zjutraj prinesite jagode na ulico.
Postopek sušenja na prostem traja od 4 do 15 dni, odvisno od vremenskih razmer (temperatura, vlažnost in izpostavljenost soncu). Imejte v mislih, da lahko na cesti uporabljate samo češnje s kamni. Če odstranite kamne, bo v sladkih jagodah zagotovo žuželka.
V pečici
Če nimate možnosti posušiti češnje na ulici, izkoristite tako blagoslov civilizacije kot pečico. Na pekač naredimo pekač, ga prelijemo v eno plast in ga pošljemo v peč, segreto na +165 ° C. Vrata pečice ne zapirajte tesno, pustite majhen razpok za kroženje zraka. Hkrati bo treba temperaturo postopoma zmanjšati na +135 ° C.
Sušenje jagod z kamni v pečici traja približno 8 ur. Če želite suho češnjo brez semen, boste potrebovali približno 2-3 krat več časa.
Kako preveriti kakovost sušenja
Dobro posušena češnja ima naslednje lastnosti:
- pri stiskanju ne izolira soka;
- temno rjave barve;
- kislo-sladko na okus.
Posušene češnje se lahko dodajo v pijače in sladice ter druge jediomake Če jagode pripravite pravilno, bodo glede na vsa priporočila ostala primerna za eno leto ali več.
