Kako shraniti sled v hladilnik in zamrzovalnik

Sled je ena najpogostejših vrst rib na naši mizi. Sled je na voljo po ceni, je hranljiv in bogat s človeškimi maščobnimi kislinami in vitamini. Danes je vrsta sleda zelo široka - različne sorte se prodajajo sveže, soljene, zamrznjene, vložene in dimljene. Toda pri nakupu sleda je pomembno, da se spomnite, da je ta morska hrana hitro pokvarljiva in precej hirovita v skladišču.

V hladilniku

Najbolje je, da svež sled v hladilniku ostane pri temperaturi od +2 do +5 ° C. Ribe, ki skoraj ne spijo, ostane primerna za uporabo 2 dni, vendar le pod pogojem pravilnega skladiščenja. Ta sled mora biti postavljen v stekleno ali plastično posodo s pokrovom, ki je tesno zaprt.

Rok trajanja soljene sledi je lahko več tednov, odvisno od tega, kaj bodo ribe skladiščile. Da, lahko se namesti v slanico ali rastlinsko olje.

Nasoljena sled v slanici (ki jo kupite ali izdelate sami) je dovoljeno shranjevati v hladilniku, ne da bi pri tem ogrozili kakovost izdelka do 4 tedne. Z roko je zelo enostavno narediti pljuvanje: sol morate zmešati s čisto vodo v razmerju 1: 5, zavreti in pustiti, da se ohladi. Sledi je treba narezati na majhne porcije, položiti v posodo za skladiščenje in naliti tekočino, tako da jo popolnomapokrili ribe.

Če imate radi drzne poskuse, lahko poskusite slanico za pivo. V "živem" pivu brez kemičnih dodatkov dodamo okuse in konzervanse, ki vsebujejo črn grah in nekaj lovorjev listov. Zmes segrejemo do vrenja in ohladimo na sobno temperaturo.

Sled v olju je shranjen do 4 dni. Uporabite lahko sončnice, oljke ali koruzo. Veliko homeowners raje za shranjevanje sleda v olju, saj ta možnost vam omogoča, da kadarkoli dobite kos ribe iz hladilnika in ga pošljite naravnost na ploščo.

V zamrzovalniku

Pred zamrznitvijo je treba sveżi sled slediti v folijo ali folijo. To bo ribam prihranilo pred poškodbami in mu omogočilo, da dolgo časa ohrani svoj okus in barvo - do šest mesecev. Obseg skladiščenja zamrznjenega sleda je odvisen od tesnosti embalaže in kakovosti samega izdelka.

Slane ribe se lahko shranjujejo tudi v zamrzovalniku. Če želite to narediti, ga morate razrezati na koščke in ga položiti v plastično posodo za živila. Mimogrede, na enak način lahko shranite za obdobje do nekaj mesecev, ne samo slano, ampak vložene, nizko soljene in celo dimljene sled.

Zamrznjene ribe se lahko zamrznejo samo enkrat. Ponavljajoča se toplotna obdelava negativno vpliva na njen okus in hranilne lastnosti.

Koristni nasveti

Da bi uživali v okusnih, dišečih in pikantnih ribah brez strahu pred svojim zdravjem, se spomnitenekaj preprostih nasvetov.

• Pri sobni temperaturi lahko sledi ležijo največ 3 ure. Na koncu tega izraza ga je najbolje poslati v koš za smeti.
• Hranite le dobro izsušene ribe. Zeliščna sled je odlično hranilno okolje za patogene bakterije.
• Če je čreda pridobila neprijeten vonj ali če se je na njeni površini pojavila zarjavela površina, jo nemudoma odvrzite.
• Ne odlagajte odprtih posod v hladilnik s sledom. Vonj se hitro razširi po komori in se uživa v drugih živilih. Mlečni izdelki so še posebej občutljivi na ribji duh.

Ne glede na to, koliko nameravate skladiščiti sled - nekaj ur pred pripravo okusnega obroka ali nekaj tednov pred praznovanjem, najpomembnejše - izberite kakovosten izdelek brez poškodb in nakupujte samo na dokazanih prodajnih mestih z dobrim ugledom.