Caesar-roll: kako kuhati jedi, fotografije in video posnetke

Okusen Cezarjev zvitek je nekakšna "fuzija", ki združuje sestavine znane evropske solate in hrustljavo bazo - mehiško tortiljo, pečenje ali armenski pita kruh. Polni cezarja, se lahko pripeljete na piknik ali gostom namesto dolgočasnih sendvičev. Domači prigrizek bo tako okusen kot McDonald's, če boste vrv pravilno zavrteli in razumeli osnovna načela kuhanja.

Kakšne so vloge Cezarja

Zadušna Caesarjeva vloga - To je hitra hrana iz razpoložljivih, koristnih za telesne izdelke, ki jih lahko najdete v vsakem hladilniku. Pretvorniki lavash so lahko jesti z rokami na poti, kot so burito, hamburger ali turška shawarma, doner kebab. Glavni poudarek takega prigrizka je sposobnost eksperimentiranja z polnilom in velikostmi, uporaba najljubše marinade za meso, sprememba in dodajanje sestavin, zelišč, začimb po okusu.

Sestava jedi

Seznam sestavin, potrebnih za pripravo Caesarjeve vloge, se lahko razlikuje glede naiz recepta. Standardni komplet izdelkov - rezine piščančjega fileja, ocvrte v drobtinah, svež paradižnik, sir, solata. Ločeno kuhamo omako iz oljčnega olja, gorčico, jajčne rumenjake. Kot osnova se uporabljajo tortilje, sveže torte in kruh. Ne smejo biti preveč suhi, drugače se nadev ne bo pojavil.

Vsebnost kalorij

Od razmerij in sestavin polnila, na primer, bo prisotnost stopenj, goriv ali sira odvisna od tega, koliko kalorij je v cezarjevem zvitku. Energetska vrednost vlog, ki jih je mogoče kupiti v restavraciji s hitro prehrano, je okoli 500 kcal na obrok. Klasična različica prigrizka je sestavljena pretežno iz ogljikovih hidratov (46 gramov), zato je dobra za lakoto. Beljakovine in maščobe - 2-krat manj, v približno enaki količini.

Kako narediti Caesarjevo vlogo na domu

Preden izdelate cezarjevo hišo, morate kuhati koščke piščančjega fileja do pripravljenosti ali prepražiti na zlati odtenek. Meso se zmeša s sesekljanim paradižnikom, sesekljanimi listi solate, naribanim trdega sira, krekerji, oblečeni v omako in zaviti v podlago. Pred serviranjem lahko na pekač položite prigrizek s pergamentnim papirjem, pečete na 180 stopinj ali uporabite konvekcijski način.

Značilnosti priprave omake

\ t

Polnjenje cezarjeve rolke bo sočno, če boste pozorni na polnjenje in naredili okusno klasično omako. Vključuje 3 surove rumenjake, 3 stroke česna, en limonin sok, 5 žlic oljčnega olja in malo Dijona.gorčica Sol in poper dodata okusu. Vse sestavine je treba mešati ali mešati ročno, biti morajo enake temperature. Kalorična vsebnost te omake je več kot 330 kcal na 100 g proizvoda.

Recept za kuhanje jedi

Okus cezar zvitkov je odvisen od zapletenosti recepta po korakih in kakovosti sestavin. Tradicionalna različica predjeda je precej preprosta - Cezar solata je zavita v lonec, oblečena v sojino omako iz tobaka, oljčnega olja ali gorčice Dijon. Namesto filetov, se včasih dodajo nuggets, kozice in sardoni. Če je potrebno, lahko kompromis in uporabo polizdelkov, piščančje rezine, kuhane kozice v slanici, dimljeni prsih.

Zelena s piščančjo rolko

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 218 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Za pripravo Cezarjeve rolice ni potrebno več kot pol ure. Piščančji file je pomembno, da se ne posuši, zato ga ne razrežite zelo tanko. Omaka bo pikantna, če dodamo ščepec kurkume rumenkaste barve ali stisnemo malo limoninega soka. Sir bi moral biti trden, zelenjava - sveža, vendar ne prezrela. Prigrizek se bo izkazal kot nežen, rahlo sladk, če uporabljate češnjev paradižnik.

Sestavine:

  • pita kruh - 2 kos;
  • piščančji file - 490 g;
  • paradižnik - 95 g;
  • solata - 210 g;
  • majoneza - 190 g;
  • trdi sir - 130 g;
  • česen - 3 zobe;
  • baht - 140 g;
  • olje - za. \ Tokus;
  • začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Refleksni file, narezan na trakove. Sezona, prepražimo v olju.
  2. Rezine paradižnika razrežite.
  3. Sir, da se nariba na velikem Rende.
  4. Liste solate speremo, suho.
  5. Pecite narežite na kocke, prepražite.
  6. Zmešajte majonezo z mletim česnom.
  7. Lavash narežemo na polovico, namažemo s česnovo omako.
  8. Nanesite plasti sira, solate, paradižnika, filetov, krekerjev.
  9. Cezar zavijte, prepražite.

S kozicami

  • Čas: 45 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 203 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Cezarjev zvitek s kozicami in svežo zelenjavo ima prijetno aromo morskih sadežev, manj kalorij. Kozice lahko sami zavremo ali kupite pripravljeno v slanici. Priporočljivo je, da sezam prepražimo. V originalnem receptu za solato ni prisoten, vendar je vir antioksidanta sesamina, znižuje holesterol v krvi in ​​polnilu dodaja zanimivo teksturo.

Sestavine:

  • lavash - 2 kom.
  • kozice - 480 m;
  • parmezan - 110 g;
  • Baton - 120 g;
  • solata solata - 210 g;
  • češnjev paradižnik - 160 g;
  • majoneza - 180 g;
  • sezam - 45 g;
  • česen - 2 zoba;
  • oljčno olje - po okusu;
  • začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Kozice so oprane, očiščene. Kuhajte do pripravljenosti.
  2. Rezanje kruha v kockah, cvrtje na olivnem olju.
  3. Vsak češnjev paradižnik se razreže v 6-8 kosov.
  4. Česen sesekljite, združite z majonezo, sezamovo seme.
  5. Dodajte parmezan majhnemu Rendi.
  6. Listi solate izperite, suhi. Roke proč.
  7. Omako zmešajte s solato, češnjo, kruhom, kozicami, sirom. Izpolnite veliko začimb.
  8. Lavash narežemo na polovice, položimo na vsak del polnila in oblikujemo cezarjeve vloge.
  9. Zaviti, prepražiti.

Z nuggets

  • Čas: 50 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 208 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost: povprečje.

Cezar-roll z nuggets bo še okusen, če uporabite malo pivnato-sladke omake kot dodatek za ponovno polnjenje. Trdi okrogli ali kvadratni Armenski pita kruh bo postal mehak in voljan, se ne bo zlomil pri oblikovanju zvitka, če ga namastite s tanko plastjo majoneze ali potresemo s toplo vodo. Če omaka postane zelo tekoča, lahko v mešanico dodate malo škroba. Vsaka solata naj se raztrga z rokami.

Sestavine:

  • piščančji file - 520 g;
  • pita kruh - 2 kos;
  • solata solata - 280 g;
  • pometanje po drobtinah - po okusu;
  • trdi sir - 130 g;
  • sončnično olje - 120 ml;
  • limonin sok - 45 ml;
  • paradižnik - 160 g;
  • gorčica Dijon - 35 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • česen - 3 zobe.
  • oljčno olje - 45 ml;
  • začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Rezani file, začinjen z začimbami.
  2. DodajJajčne beljake pustite 15 minut.
  3. Pecite meso v drobtinah in prepražite na rastlinskem olju, dokler ni pripravljeno.
  4. Operite solato, raztrgajte jo.
  5. Paradižnik, sirni narezek s tankimi rezinami.
  6. Naredite omako z mešanjem zdrobljenega česna, gorčice, jajčnih rumenjakov, oljčnega olja, limoninega soka, začimb.
  7. Prerežite lavaš na pol in ga namažite z omako.
  8. Najvišja solata s plasti, mesom, sirom, paradižnikom.
  9. Vrtite vloge, prepražite.

Vroča vloga Cezarja Tempure

  • Čas: 50 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 327 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Cezar zvitki s kozicami, pečeni na zlato barvo v testu - drzni, ustvarjalni pogled na hitro hrano. Tempura, katere izvor izvira iz oddaljene Japonske, diverzificira prehrano in prinaša hiter prigrizek na novo, restavracijsko raven. Clary lahko uporabite vse, vendar je pomembno, da ne zlorabite začimb - ne smejo prekiniti občutljivega okusa tigrovih kozic.

Sestavine:

  • kruh pita - 2 kos;
  • tigrove kozice - 20 kosov;
  • moka - 55 g;
  • voda - 100 ml;
  • paradižnik - 85 g;
  • sojina omaka 100 ml;
  • parmezan - 150 g;
  • solata solata - 240 g;
  • rastlinsko olje - 200 ml;
  • palica - 120 g;
  • začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Kozice čistijo iz školjk.
  2. Naredite glino, zmešajte ledeno vodo z moko.
  3. Škampi goljufajo v palici, prepražijo v ogretem olju 3 minute.
  4. Dodajte parmezan na rešetko.
  5. Paradižnik razrežite na tanke rezine.
  6. Solato izperite, suho.
  7. Pečemo na dolge ozke trakove, prepražimo.
  8. Zmešajte kozice s paradižnikom, solato, krekerji. Popecite z omako, začimbami.
  9. Lave so se prepolovile. Postavite nadev, sir.
  10. Zavijte vloge, pošljite pod kontaktno rešetko ali prepražite pod pokrovom do grobe skorje.

Pečena v pečici

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 136 kcal na 100 g
    • .
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Cezarjev zvitek je treba dobro zaviti, da se prepreči polnjenje. Pred uporabo je treba pomiti posodo ali jo prekriti s pergamentnim papirjem. Filet je treba ocvrti v dobro segretem olju - tako da bo dobil enotno lepo barvo, ne bo absorbiral odvečne maščobe. Meso je treba pravočasno izvleči iz ponve in prenesti na papirnate serviete, da absorbirajo ostanke olja.

Sestavine:

  • tortilje - 8 kosov;
  • piščančji file - 460 g;
  • paradižnik - 180 g;
  • rdeča čebula - 85 g;
  • apno - 60 g;
  • koruza - 240 g;
  • sir - 240 g;
  • solata solata - 370 g;
  • začimbe - po okusu.
  • olje - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Rezanje fileta, cvrtje s začimbami v ponvi.
  2. Čebula, paradižnik, zelena solata sesekljajte.
  3. Konzerviranovrgel koruzo na cedilo.
  4. Mešajte filete, paradižnike, solato, koruzo, čebulo. Napolnite sok s polovico apna, naribanega sira.
  5. Nanesite nadev na tortiljo.
  6. Zavijte, pošljite v pečico, dokler se ne stopi sir.

Kako pravilno zaviti cezar-roll v kruh pita

Skrivnost popularnosti Caesarjeve vloge ni le v nepozabnem okusu, ampak tudi v predstavitvi. Sestavine se položijo na tanko pšenično moko in se poskušajo približati sredini. Dvignite spodnji del, pokrijte polnilo in oblikujte "žep". Nato izmenično potegnite stranske robove in odprite vrh. Druga možnost je, da naredite zvitek, zaprt z vseh strani, in ga nato odrežite navzven.

Video posnetki